Atriaux sur éventails de panais

Atriaux sur éventails de panais

Des atriaux cuits sur un lit de panais au four.

easy
Mise en place et préparation: env. 10 min
4 personnes
Profil nutritionel par personne:
kcal
720
lip
54g
glu
18g
pro
40g

Ingrédients

300 g de panais
3 pommes
4 tranches  de fromage à raclette
4 atriaux de veau
1 CS de romarin
un peu de poivre

Comment c'est fait:

  • Peler les panais, tailler à la mandoline avec les pommes en tranches d’env. 3mm d’épaisseur.
  • Disposer les tranches en 4 rosettes sur une plaque chemisée de papier cuisson.
  • Déposer dessus le fromage à raclette et les atriaux. Ciseler grossièrement le romarin, éparpiller, poivrer. Faire cuire les atriaux env. 20 min au milieu du four préchauffé à 200° C.

Commentaires

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