Soupe de céleri
Cette délicate soupe de céleri vous réchauffera après une promenade hivernale.
Ingrédients
Nombre de personnes
4 c.s. | d’amandes effilées |
1 | oignon |
600 g | de céleris-raves |
1 c.s. | de beurre |
8 dl | de bouillon de légumes |
3 dl | de lait entier |
sel | |
poivre | |
50 g | de roquette |
Comment c'est fait:
Faire griller à sec les amandes effilées, retirer.
Couper l’oignon et le céleri en morceaux, faire revenir dans la même casserole dans le beurre chaud.
Ajouter le bouillon et le lait, porter à ébullition. Baisser le feu, laisser cuire env. 20 min à couvert sur feu doux. Mixer la soupe, saler, poivrer, décorer avec la roquette et les amandes effilées.
Notations
Partager cette recette