Nouillettes coco au boeuf

Name: Nouillettes coco au boeuf
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades, Viande
Ingredients: 4 escalopes de bœuf (d’env. 150 g); huile d’olive; 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre; 400 g de chicorée pain de sucre; 3 tiges de citronnelle; 1 piment rouge; 4 dl de bouillon de légumes; 2 dl de lait de coco; 200 g de nouillettes aux œufs

Ces petites nouilles asiatiques à la noix de coco au bœuf sont un délice! Le piment et la citronnelle apporte une touche d’Extrême Orient.

Mise en place et préparation: 20 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 488 kcal

sans lactose

Ingrédients

escalopes de bœuf (d’env. 150 g): 4
huile d’olive
de sel: 0.5 c.c.
de poivre: un peu
de chicorée pain de sucre: 400 g

de citronnelle: 3 tiges
piment rouge: 1

de bouillon de légumes: 4 dl
de lait de coco: 2 dl
de nouillettes aux œufs: 200 g

Et voici comment cela se fait

escalopes de bœuf (d’env. 150 g)
4
huile d’olive

de sel
0.5 c.c.
de poivre
un peu
de chicorée pain de sucre
400 g
Tailler la viande en lanières. Faire sauter par portions dans le wok dans l’huile bien chaude env. 1 min en remuant, retirer, saler, poivrer. Tailler la chicorée pain de sucre en lanières, faire sauter env. 2 min en remuant, retirer.
de citronnelle
3 tiges
piment rouge
1
Couper en deux les tiges de citronnelle, écraser. Epépiner le piment, couper en rouelles.
de bouillon de légumes
4 dl
de lait de coco
2 dl
de nouillettes aux œufs
200 g
3 Verser le bouillon et le lait de coco dans le wok, ajouter les épices, porter à ébullition. Ajouter les nouilles, cuire al dente. Remettre la viande et la chicorée, le temps de bien chauffer.

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Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 488 kcal
Énergie: 17 g
Énergie: 40 g
Protéine: 43 g

Coopération

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