Rondinis au tiramisu

Name: Rondinis au tiramisu
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 105 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes
Ingredients: 60 g de farine; 30 g d’amandes mondées moulues; 2.5 c.s. de sucre; 0.5 c.c. de poudre à lever; 1 pincée de sel; 1 dl de lait; 15 g de beurre , fondu, tiède; 1 blanc d’œuf frais , en neige ferme; 1 c.s. d’huile; 1 dl de crème double; 125 g de mascarpone; 2 c.s. de sucre glace; 1 orange bio , zeste râpé et 2 c.s. de jus; un peu de cacao en poudre pour le décor

Un tiramisu est le dessert qui ravit toujours tout le monde. Des zestes d’orange et de la poudre de cacao décorent cette variante en toute finesse et subtilité.

Mise en place et préparation: 45 min
Mise au frais: 1 h
Valeurs nutritionnelles par pièce: 80 kcal

Végétarien

Ingrédients

de farine: 60 g
d’amandes mondées moulues: 30 g
de sucre: 2.5 c.s.
de poudre à lever: 0.5 c.c.
de sel: 1 pincée
de lait: 1 dl
de beurre, fondu, tiède: 15 g
blanc d’œuf frais , en neige ferme: 1

d’huile: 1 c.s.

de crème double: 1 dl
de mascarpone: 125 g
de sucre glace: 2 c.s.
orange bio, zeste râpé et 2 c.s. de jus: 1
de cacao en poudre pour le décor: un peu

Et voici comment cela se fait

de farine
60 g
d’amandes mondées moulues
30 g
de sucre
2.5 c.s.
de poudre à lever
0.5 c.c.
de sel
1 pincée
de lait
1 dl
de beurre, fondu, tiède
15 g
blanc d’œuf frais , en neige ferme
1
Mélanger dans un bol la farine et tous les ingrédients jusqu’au sel compris. Incorporer le lait et le beurre. Incorporer la neige.
d’huile
1 c.s.
Bien faire chauffer un peu d’huile dans une poêle antiadhésive, baisser le feu. Y mettre la forme à rondinis, verser env. 0.75 de c.s. de pâte dans chaque cavité. Laisser dorer les rondinis env. 3 min sur feu moyen, retourner, faire cuire encore env. 1 min, retirer, laisser refroidir sur une grille. Répéter l’opération.
de crème double
1 dl
de mascarpone
125 g
de sucre glace
2 c.s.
orange bio, zeste râpé et 2 c.s. de jus
1
de cacao en poudre pour le décor
un peu
Fouetter en chantilly la crème double avec mascarpone, sucre glace, zeste et jus d’orange. Remplir une poche à douille cannelée (Ø env. 10 mm), dresser la crème sur les rondinis. Réserver env. 1 h au frais. Poudrer de cacao au moment de servir.

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Indications

Suggestion: Décorer de zestes d’orange.

Moule: Pour la forme à rondinis

Donne: 24 pièces

Valeurs nutritionnelles

par pièce

Graisse: 80 kcal
Énergie: 6 g
Énergie: 5 g
Protéine: 1 g

Coopération

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