Riz au céleri et escalope de bœuf

Riz au céleri et escalope de bœuf

Une assiette fitness qui ne manque pas de croustillant.

easy
Mise en place et préparation: env. 30 min
4 personnes
Profil nutritionel par Portion:
kcal
487
lip
13g
glu
55g
pro
36g

Ingrédients

800 g de céleri-rave
8 dl de bouillon
250 g de riz créole
 bouquet de persil plat
sel, poivre
4 cs de noisettes (d’env. 120 g)
4 escalopes de bœuf
un peu 1 cs d’ huile d’olive
0.75 cc de sel
de poivre

Comment c'est fait:

  • Râper grossièrement le céleri. Porter le bouillon à ébullition, ajouter le céleri et le riz, laisser mijoter env. 20 min à couvert sur feu doux jusqu’à réduction complète du liquide.
  • Râper grossièrement le céleri. Porter le bouillon à ébullition, ajouter le céleri et le riz, laisser mijoter env. 20 min à couvert sur feu doux jusqu’à réduction complète du liquide.
  • Hacher grossièrement les noisettes, y passer les escalopes et les saisir env. 2 min sur chaque face dans l’huile bien chaude, saler, poivrer, dresser avec le riz au céleri.

Commentaires

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