Salade kiwi-citron vert et sauce coco

Name: Salade kiwi-citron vert et sauce coco
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Salades, Fruits
Ingredients: 2 dl de lait de coco , froid (p. ex. Thai Kitchen); 1 c.s. de purée d’amande blanche (voir Remarque); 1 c.s. de sirop d’agave (voir Remarque); 100 g d’amandes mondées; 1.5 c.s. de sirop d’agave (voir Remarque); 1 gousse de vanille , fendue dans la longueur, graines; 1 pincée de sel; 2 citrons verts , en petits quartiers; 4 kiwis; 2 c.s. sirop d’agave (voir Remarque); 1 c.s. de pistaches nature , hachées finement

Un dessert végétalien merveilleusement crémeux grâce à une purée d’amandes

Mise en place et préparation: 35 min
Prise au congélateur: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 362 kcal

Végansans lactoseSans gluten

Ingrédients

de lait de coco, froid (p. ex. Thai Kitchen): 2 dl
de purée d’amande blanche (voir Remarque): 1 c.s.
de sirop d’agave (voir Remarque): 1 c.s.

d’amandes mondées: 100 g
de sirop d’agave (voir Remarque): 1.5 c.s.
gousse de vanille, fendue dans la longueur, graines: 1
de sel: 1 pincée

citrons verts, en petits quartiers: 2
kiwis: 4
sirop d’agave (voir Remarque): 2 c.s.

de pistaches nature , hachées finement: 1 c.s.

Et voici comment cela se fait

de lait de coco, froid (p. ex. Thai Kitchen)
2 dl
de purée d’amande blanche (voir Remarque)
1 c.s.
de sirop d’agave (voir Remarque)
1 c.s.
Mélanger lait de coco, purée d’amandes et sirop d’agave, mettre env. 30 min au congélateur.
d’amandes mondées
100 g
de sirop d’agave (voir Remarque)
1.5 c.s.
gousse de vanille, fendue dans la longueur, graines
1
de sel
1 pincée
Moudre les amandes par portions dans le hachoir électrique. Incorporer sirop d’agave, graines de vanille et sel, répartir dans les verres.
citrons verts, en petits quartiers
2
kiwis
4
sirop d’agave (voir Remarque)
2 c.s.
Décalotter les citrons verts aux deux extrémités et les peler à vif. Lever les quartiers en passant la lame d’un couteau tranchant entre les membranes blanches. Couper en deux les quartiers de citrons verts, mélanger avec les kiwis et le sirop d’agave, répartir dans les verres.
de pistaches nature , hachées finement
1 c.s.
Sortir la masse au lait de coco du congélateur, travailler en mousse env. 2 min avec les fouets du batteur-mixeur, répartir sur les fruits, parsemer de pistaches.

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Indications

Moule: Pour 4 verres d’env. 2 dl

Remarque: le sirop d’agave et la purée d’amandes sont vendus dans les magasins diététiques.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 362 kcal
Énergie: 25 g
Énergie: 26 g
Protéine: 10 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

L’amour des salades : créativité, fraîcheur, gourmandise“

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