Muffins cœurs

Name: Muffins cœurs
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Plats familiaux, Cuisiner & Pâtisser avec les enfants, Pommes de terre / Céréales / Pâtes
Ingredients: 150 g de beurre , mou; 100 g de sucre; 1 pincée de sel; 2 œufs; 200 g de crème fraîche; 150 g de farine; 50 g de cacao en poudre; 1 c.c. de poudre à lever; 100 g de chocolat noir (48% de cacao); 0.5 dl de lait; 80 g de framboises surgelées , décongelées; 1 c.s. de sucre glace; 1 c.s. de jus de citron; 2 dl de crème entière

Un cadeau gourmand pour la Saint-Valentin ou la fête des Mères: muffins au chocolat surmontés d'une pointe de chantilly à la framboise.

Mise en place et préparation: 30 min
Cuisson au four: 15 min
Valeurs nutritionnelles par pièce: 347 kcal

Végétarien

Ingrédients

de beurre, mou: 150 g
de sucre: 100 g
de sel: 1 pincée
œufs: 2
de crème fraîche: 200 g

de farine: 150 g
de cacao en poudre: 50 g
de poudre à lever: 1 c.c.
de chocolat noir (48% de cacao): 100 g
de lait: 0.5 dl

de framboises surgelées , décongelées: 80 g
de sucre glace: 1 c.s.
de jus de citron: 1 c.s.
de crème entière: 2 dl

Et voici comment cela se fait

de beurre, mou
150 g
de sucre
100 g
de sel
1 pincée
œufs
2
de crème fraîche
200 g
Préchauffer le four à 180° C. Mettre le beurre dans un grand bol, incorporer le sucre et le sel. Ajouter les œufs, travailler jusqu’à ce que la masse blanchisse. Incorporer la crème fraîche.
de farine
150 g
de cacao en poudre
50 g
de poudre à lever
1 c.c.
de chocolat noir (48% de cacao)
100 g
de lait
0.5 dl
Mélanger farine, cacao et poudre à lever. Hacher grossièrement le chocolat, incorporer à la masse avec la farine et le lait. Répartir la pâte dans les moules préparés. Cuisson: env. 15 min au milieu du four. Retirer, laisser tiédir un peu, démouler les muffins, laisser refroidir sur une grille.
de framboises surgelées , décongelées
80 g
de sucre glace
1 c.s.
de jus de citron
1 c.s.
de crème entière
2 dl
Mixer les framboises avec le sucre glace et le jus de citron. Fouetter la crème en chantilly avec la purée de framboises. Remplir une poche à douille cannelée (Ø env. 10 mm), dresser la chantilly aux framboises sur les muffins.

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Indications

Moule: Pour 2 moules en silicone de 8 petits cœurs Ø env. 5 cm, graissés, ou une plaque à muffins de 12 cavités Ø env. 7 cm, garnies de caissettes en papier

Suggestion kids: Une recette idéale à faire avec des enfants. Laissez-les répartir la chantilly aux framboises sur les muffins à l’aide d’une cuillère, et décorer ensuite ces gourmandises avec des mini-marshmallows ou des petits cœurs en sucre.

Conservation: Muffins sans décor, env. 2 jours dans une boîte hermétique. Avec décor, env. 1 jour à couvert au réfrigérateur.

Valeurs nutritionnelles

par pièce

Graisse: 347 kcal
Énergie: 25 g
Énergie: 25 g
Protéine: 4 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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