Pancakes cœurs et topping framboise

Name: Pancakes cœurs et topping framboise
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 51 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Brunch & Petit-déjeuner, Fête des Mères, Saint-Valentin, Plats familiaux
Ingredients: 40 g de beurre; 150 g de farine; 3 c.s. de sucre; 1 c.c. de poudre à lever; 0.5 c.c. de bicarbonate de soude; 2 pincées de sel; 1.5 dl de lait; 1 œuf frais; beurre à rôtir; 150 g de framboises surgelées; 2 c.s. de sucre glace; 1 c.s. de jus de citron; 4 c.s. de müesli croustillant (p.ex choco-amaranthe); 4 c.s. de miel liquide

Un p’tit-déj’ dont on ferait bien son ordinaire. Et une charmante idée pour se faire plaisir ou chouchouter ses proches.

Mise en place et préparation: 15 min
Cuisson au four: 6 min
Temps de repos: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 452 kcal

Végétarien

Ingrédients

de beurre: 40 g
de farine: 150 g
de sucre: 3 c.s.
de poudre à lever: 1 c.c.
de bicarbonate de soude: 0.5 c.c.
de sel: 2 pincées

de lait: 1.5 dl
œuf frais: 1

beurre à rôtir

de framboises surgelées: 150 g
de sucre glace: 2 c.s.
de jus de citron: 1 c.s.
de müesli croustillant (p.ex choco-amaranthe): 4 c.s.
de miel liquide: 4 c.s.

Et voici comment cela se fait

de beurre
40 g
de farine
150 g
de sucre
3 c.s.
de poudre à lever
1 c.c.
de bicarbonate de soude
0.5 c.c.
de sel
2 pincées
1 Faire fondre le beurre dans une petite casserole, laisser tiédir un peu. Mélanger dans un grand bol farine, sucre, poudre à lever, bicarbonate de soude et sel, faire la fontaine.
de lait
1.5 dl
œuf frais
1
Mélanger le lait et l’œuf, verser peu à peu dans le puits en remuant au fouet, remuer encore jusqu’à obtention d’une pâte lisse. Incorporer le beurre. Laisser reposer env. 30 min à couvert
beurre à rôtir

Préchauffer le four à 60° C, y glisser un plat et des assiettes. Bien faire chauffer un peu de beurre à rôtir dans une poêle antiadhésive. Baisser le feu, répartir la moitié de la pâte dans les cavités du pochoir à pancakes, cuire env. 3 min sur feu moyen..
de framboises surgelées
150 g
de sucre glace
2 c.s.
de jus de citron
1 c.s.
de müesli croustillant (p.ex choco-amaranthe)
4 c.s.
de miel liquide
4 c.s.
Saisir le pochoir par les poignées et retourner les pancakes, poursuivre la cuisson env. 3 minutes. Retirer, garder en attente en chaud, procéder de même avec le reste de la pâte.
Faire mijoter env. 5 min à couvert dans une casserole les framboises avec le sucre glace et le jus de citron, laisser tiédir un peu. Répartir framboises, müesli croustillant et miel sur les pancakes.

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Indications

Pour le pochoir à pancakes Cœur

Pour 8 pièces

Suggestion: ces pancakes sont bien meilleurs tout frais.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 452 kcal
Énergie: 17 g
Énergie: 66 g
Protéine: 8 g

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