Salade de betterave crue

Name: Salade de betterave crue
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Plat principal
Ingredients: 3 c.s. de vinaigre de pomme; 4 c.s. d’huile de tournesol; 0,5 c.s. de raifort, fraîchement râpé; 1 c.c. de curry; sel, selon goût; 1 pomme (p. ex. Jonathan); 3 petites betteraves crues (env. 600 g); 40 g de pousses de raifort (Green Power); 1 botte de ciboulette, ciselée

Salade de betterave crue - ne pas oublier pomme et curry dans la sauce!

Ingrédients

Nombre de personnes

Sauce
3 c.s.	de vinaigre de pomme
4 c.s.	d’ huile de tournesol
0.5 c.s.	de raifort, fraîchement râpé
1 c.c.	de curry
	sel, selon goût
1	pomme (p. ex. Jonathan)
Salade
3	petites betteraves crues (env. 600 g)
40 g	de pousses de raifort (Green Power)
1 botte	de ciboulette, ciselée

Comment c'est fait:

mélanger tous les ingrédients, y compris le curry, saler. Couper la pomme en petits dés, incorporer.
éplucher les betteraves, émincer à la mandoline directement dans la sauce, mélanger, répartir sur les assiettes. Dresser autour les pousses de raifort, parsemer de ciboulette.

Notations

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