Latte macchiato

Name: Latte macchiato
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Brunch & Petit-déjeuner, Produits laitiers / Fromage / Œufs
Ingredients: 6 dl de lait; 3 dl d’ espresso , très chaud; un peu de cacao en poudre pour le décor

Une fois n’est pas coutume: plus de lait que de café. Avec le latte macchiato, tout le monde craque et pas seulement les Italiens.

Mise en place et préparation: 10 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 101 kcal

VégétarienSans gluten

Ingrédients

de lait: 6 dl
d’ espresso, très chaud: 3 dl
de cacao en poudre pour le décor: un peu

Et voici comment cela se fait

de lait
6 dl
d’ espresso, très chaud
3 dl
de cacao en poudre pour le décor
un peu
Porter 4½ dl de lait à ébullition dans une grande casserole, répartir dans les verres chauds. Porter le reste du lait à ébullition dans la même casserole sans cesser de remuer au fouet. Répartir au fur et à mesure la mousse dans les verres avec une cuillère. Faire couler lentement l’espresso dans les verres le long du bord, poudrer la mousse de cacao.

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Indications

Pour 4 grands verres d’env. 3 dl

Préparation avec la machine à café: répartir tout le lait dans les 4 verres, faire mousser avec la buse vapeur. Faire couler directement un espresso dans chaque verre.

Suggestion: porter le lait à ébullition avec 1 p.d.c. de cannelle ou 1 c.c. d’amaretto.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 101 kcal
Énergie: 6 g
Énergie: 7 g
Protéine: 5 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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