Gratin de coquilles «Express»

Name: Gratin de coquilles «Express»
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Viande, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades
Ingredients: 1 boîte de grains de maïs (env. 340 g); 200 g de pois mange-tout surgelés , dégelés; 300 g de pâtes (p. ex. Petites coquilles, voir «Remarque»); 400 g d' émincé de porc; 4 dl de bouillon de légumes; 5 dl de lait; 2 c.s. de maïzena; 2 c.s. de pâte de curry rouge; 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre

On ne peut faire plus simple: pour ce gratin, il est même inutile de précuire les pâtes!

Mise en place et préparation: 15 min
Cuisson au four: 45 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 609 kcal

Ingrédients

de grains de maïs (env. 340 g): 1 boîte
de pois mange-tout surgelés , dégelés: 200 g
de pâtes (p. ex. Petites coquilles, voir «Remarque»): 300 g

d' émincé de porc: 400 g

de bouillon de légumes: 4 dl
de lait: 5 dl
de maïzena: 2 c.s.
de pâte de curry rouge: 2 c.s.
de sel: 0.5 c.c.
de poivre: un peu

Et voici comment cela se fait

de grains de maïs (env. 340 g)
1 boîte
de pois mange-tout surgelés , dégelés
200 g
de pâtes (p. ex. Petites coquilles, voir «Remarque»)
300 g
Préchauffer le four à 200° C. Rincker les grai sous l’eau froide, égoutter. Partager les pois mange-tout en biseau, mettre dans un bol avec le maïs et les pâtes crues.
d' émincé de porc
400 g
Eponger la viande avec du papier absorbant, ajouter, mélanger le tout. Mettre dans le plat graissé.
de bouillon de légumes
4 dl
de lait
5 dl
de maïzena
2 c.s.
de pâte de curry rouge
2 c.s.
de sel
0.5 c.c.
de poivre
un peu
Liaison: Mélanger tous les ingrédients de la liaison. Verser sur le gratin.
Cuisson: Faire gratiner env. 30 min tout en bas du four. Remuer, tasser légèrement, faire gratiner encore env. 15 minutes.

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Indications

Moule: Pour un grand plat à gratin d’env. 2 1/2 litres, graissé

Remarque: pour ramollir au four, les pâtes crues doivent être petites et plutôt fines. Les petites coquilles donnent le meilleur résultat.

Plat de cuisson/moule utilisé: Plat à gratin de 2 litres à bords très hauts, adapté au panier de la friteuse

Quantité de la recette par étape de friture: Toute la recette

Temps de cuisson/de rôtissage: 45 minutes

Température de friture air chaud: 180°C

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 609 kcal
Énergie: 11 g
Énergie: 85 g
Protéine: 42 g

Coopération

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