Idées cadeaux pour tous les goûts

Spätzlis à l’ail des ours

Spätzlis à l’ail des ours

Des spaetzli à l’ail des ours! Le vert intense de ces spatzli est superbe pour la cuisine printanière! Un accompagnement idéal pour poisson et viande.

Mise en place et préparation: env. 30 min
Laisser gonfler: env. 30 min

Ingrédients

Nombre de personnes
200 g de farine à knöpflis
100 g de farine
1.5 c.c. de sel
50 g d’ ail des ours
3 œufs frais
150 g de séré maigre
1 dl d’ eau
eau salée, bouillante
1 d' oignon
80 g de lardons

Comment c'est fait:

  • Mélanger dans un bol la farine et le sel, faire la fontaine.
  • Mixer l’ail des ours avec œufs, séré et eau. Verser dans le puits, mélanger avec une cuillère en bois et battre jusqu’à ce que la pâte brille et fasse des bulles. Laisser reposer env. 30 min à couvert.
  • Faire tomber la pâte dans l’eau salée frémissante en la passant par portions au tamis à spätzlis. Laisser pocher les spätzlis jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface, retirer avec une écumoire, égoutter.
  • Couper l’oignon en deux et en fines lanières. Faire rissoler les lardons avec l’oignon dans une poêle antiadhésive, incorporer.
Profil nutritionnel par portion:
kcal
561
lip
26g
glu
56g
pro
24g
Betty Bossi développe toutes ses recettes avec les appareils Miele Appareils électriques miele

Informations supplémentaires

  • Suggestion: remplacer l’ail des ours par des épinards ou du basilic.
  • Servir avec: fromage râpé.
Notations