Salade de lentilles aux oeufs sur laitue romaine

Name: Salade de lentilles aux oeufs sur laitue romaine
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Légumes / Salades, Produits laitiers / Fromage / Œufs, Salades
Ingredients: 200 g de lentilles vertes; 1.5 l d' eau; 800 g de laitue romaine; 2 échalotes; 1 c.s. d' huile de colza; 0.5 c.c. de sel; 2 c.s. de moutarde à l’ancienne; 4 c.s. de vinaigre aux herbes; 3 c.s. d' d’huile de colza; 200 g de cottage cheese; 1 botte de ciboulette; 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre; 8 œufs durs

Les amateurs d’œufs vont adorer.

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 499 kcal

VégétarienSans gluten

Salade de lentilles aux oeufs sur laitue romaine

Ingrédients

de lentilles vertes: 200 g
d' eau: 1.5 l

de laitue romaine: 800 g
échalotes: 2
d' huile de colza: 1 c.s.
de sel: 0.5 c.c.

de moutarde à l’ancienne: 2 c.s.
de vinaigre aux herbes: 4 c.s.
d' d’huile de colza: 3 c.s.
de cottage cheese: 200 g
de ciboulette: 1 botte
de sel: 0.5 c.c.
de poivre: un peu
œufs durs: 8

Et voici comment cela se fait

de lentilles vertes
200 g
d' eau
1.5 l
Faire cuire les lentilles env. 20 min dans l’eau bouillante, rincer, égoutter.
de laitue romaine
800 g
échalotes
2
d' huile de colza
1 c.s.
de sel
0.5 c.c.
Tailler la laitue romaine en lanières. Hacher finement les échalotes, faire revenir dans l’huile chaude. Ajouter la laitue romaine, mijoter env. 5 min, saler.
de moutarde à l’ancienne
2 c.s.
de vinaigre aux herbes
4 c.s.
d' d’huile de colza
3 c.s.
de cottage cheese
200 g
de ciboulette
1 botte
de sel
0.5 c.c.
de poivre
un peu
œufs durs
8
Mélanger moutarde, vinaigre et huile. Rincer le cottage cheese et ciseler la ciboulette, ajouter avec les lentilles, mélanger, saler, poivrer. Ecaler les oeufs, couper en quartiers, dresser avec les lentilles et la laitue romaine.

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Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 499 kcal
Énergie: 26 g
Énergie: 31 g
Protéine: 33 g

Coopération

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