Saumon sur lit de poireau

Name: Saumon sur lit de poireau
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Poisson, Légumes / Salades, Pommes de terre / Céréales / Pâtes
Ingredients: 800 g de poireau; 2 boîtes de pois chiches (d’env. 400 g); 2 dl de bouillon de légumes; 1 dl de demi-crème à sauce; 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre; 4 tranches de saumon frais sans la peau (d’env. 100 g); 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre; 3 c.s. de graines de sésame; 2 c.s. d’huile de colza; 1 c.s. de jus de citron

Tout dans un seul moule.

Mise en place et préparation: 25 min
Cuisson au four: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 550 kcal

Ingrédients

de poireau: 800 g
de pois chiches (d’env. 400 g): 2 boîtes
de bouillon de légumes: 2 dl
de demi-crème à sauce: 1 dl
de sel: 0.5 c.c.
de poivre: un peu

tranches de saumon frais sans la peau (d’env. 100 g): 4
de sel: 0.5 c.c.
de poivre: un peu

de graines de sésame: 3 c.s.
d’huile de colza: 2 c.s.
de jus de citron: 1 c.s.

Et voici comment cela se fait

de poireau
800 g
de pois chiches (d’env. 400 g)
2 boîtes
de bouillon de légumes
2 dl
de demi-crème à sauce
1 dl
de sel
0.5 c.c.
de poivre
un peu
Partager le poireau dans la longueur, tailler en lanières d’env. 6 cm de long, répartir dans un plat à gratin graissé d’env. 2 litres. Rincer les pois chiches, égoutter, ajouter la moitié au poireau, verser le bouillon et la demi-crème, saler, poivrer, mélanger.
tranches de saumon frais sans la peau (d’env. 100 g)
4
de sel
0.5 c.c.
de poivre
un peu
Cuisson: env. 20 min à couvert au milieu du four préchauffé à 220° C. A l’aide d’un couteau, entailler le saumon 3 ou 4 fois sur env. 5 mm de profondeur, saler, poivrer.
de graines de sésame
3 c.s.
d’huile de colza
2 c.s.
de jus de citron
1 c.s.
Hacher grossièrement le reste des pois chiches, mélanger avec les graines de sésame, l’huile et le jus de citron. Répartir la masse sur le saumon, déposer sur le poireau. Finition au four: env. 10 min à découvert.

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Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 550 kcal
Énergie: 33 g
Énergie: 32 g
Protéine: 34 g

Coopération

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