Cupcakes de Pâques

Name: Cupcakes de Pâques
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 48 min
Yield: 12 personnes
Cuisine: Fruits, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Produits laitiers / Fromage / Œufs
Ingredients: 50 g de cacao en poudre; 2 dl d’eau , bouillante; 100 g de beurre , mou; 200 g de sucre; 2 pincées de sel; 2 œufs; 180 g de farine; 0.75 c.c. de poudre à lever; 100 g de framboises surgelées , dégelées; 3 c.s. de sucre glace; 250 g de mascarpone; 2 dl de crème double; décor en sucre

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Mise en place et préparation: 30 min
Cuisson au four: 18 min
Valeurs nutritionnelles par pièce: 384 kcal

Végétarien

Ingrédients

de cacao en poudre: 50 g
d’eau, bouillante: 2 dl

de beurre, mou: 100 g
de sucre: 200 g
de sel: 2 pincées
œufs: 2
de farine: 180 g
de poudre à lever: 0.75 c.c.

de framboises surgelées , dégelées: 100 g
de sucre glace: 3 c.s.
de mascarpone: 250 g
de crème double: 2 dl
décor en sucre

Et voici comment cela se fait

de cacao en poudre
50 g
d’eau, bouillante
2 dl
Mettre le cacao en poudre dans un bol, ajouter l’eau, mélanger, laisser tiédir un peu.
de beurre, mou
100 g
de sucre
200 g
de sel
2 pincées
œufs
2
de farine
180 g
de poudre à lever
0.75 c.c.
Pâte travaillée: mettre le beurre dans un grand bol, incorporer le sucre et le sel. Incorporer les oeufs, travailler jusqu’à ce que la masse blanchisse. Mélanger la farine et la poudre à lever, incorporer à la masse. Incorporer le cacao, répartir dans la plaque dans les cavités préparées. Cuisson: env. 18 min au milieu du four préchauffé à 200° C. Retirer les cupcakes, laisser tiédir un peu, démouler, laisser refroidir sur une grille.
de framboises surgelées , dégelées
100 g
de sucre glace
3 c.s.
de mascarpone
250 g
de crème double
2 dl
décor en sucre

Passer les framboises au tamis, incorporer le sucre glace. Ajouter le mascarpone et la crème double, fouetter avec les fouets du batteur-mixeur. Remplir une poche à douille cannelée, dresser sur les cupcakes, décorer avec le décor en sucre.

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Indications

Moule: pour une plaque à muffins de 12 cavités Ø env. 7 cm, chemisées de caissettes en papier ou graissées

Valeurs nutritionnelles

par pièce

Graisse: 384 kcal
Énergie: 26 g
Énergie: 31 g
Protéine: 6 g

Coopération

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