Gâteau au crumble de pop-corn

Name: Gâteau au crumble de pop-corn
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 135 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes
Ingredients: 150 g de farine; 60 g de sucre brut gros; 2 pincées de sel; 80 g de beurre , en morceaux, froid; 1 jaune d’œuf; 6 dl de lait; 100 g de sucre brut gros; 1 gousse de vanille , fendue dans la longueur, graines; 0.75 c.c. de sel; 50 g semoule de maïs mouture fine (cuisson 2 min); 100 g de chocolat noir , haché grossièrement; 1 œuf; 1 blanc d’œuf; 1 sachet de glaçage foncé (d’env. 120 g), fondu; 40 g de pop-corn (p. ex. au caramel); 50 g de cacahuètes salées

Un gâteau au crumble dont on ne perdra pas une miette.

Mise en place et préparation: 45 min
Cuisson au four: 1 h
Mise au frais: 30 min
Valeurs nutritionnelles par part (1/18): 235 kcal

Végétarien

Ingrédients

de farine: 150 g
de sucre brut gros: 60 g
de sel: 2 pincées
de beurre, en morceaux, froid: 80 g
jaune d’œuf: 1

de lait: 6 dl
de sucre brut gros: 100 g
gousse de vanille, fendue dans la longueur, graines: 1
de sel: 0.75 c.c.
semoule de maïs mouture fine (cuisson 2 min): 50 g
de chocolat noir, haché grossièrement: 100 g

œuf: 1
blanc d’œuf: 1

de glaçage foncé (d’env. 120 g), fondu: 1 sachet
de pop-corn (p. ex. au caramel): 40 g
de cacahuètes salées: 50 g

Et voici comment cela se fait

de farine
150 g
de sucre brut gros
60 g
de sel
2 pincées
de beurre, en morceaux, froid
80 g
jaune d’œuf
1
Pâte brisée sucrée: mélanger dans un grand bol farine, sucre et sel. Ajouter le beurre, travailler à la main jusqu’à obtention d’une masse uniformément grumeleuse. Ajouter le jaune d’œuf, rassembler rapidement en pâte souple sans pétrir. Répartir la pâte dans le moule préparé, bien tasser, piquer à la fourchette, mettre env. 30 min au frais.
de lait
6 dl
de sucre brut gros
100 g
gousse de vanille, fendue dans la longueur, graines
1
de sel
0.75 c.c.
semoule de maïs mouture fine (cuisson 2 min)
50 g
de chocolat noir, haché grossièrement
100 g
Porter le lait à ébullition avec sucre, graines de vanille et sel, baisser le feu. Verser la semoule de maïs en pluie, laisser cuire env. 2 min sur feu doux en remuant. Éloigner la casserole du feu, ajouter le chocolat, laisser fondre, laisser refroidir un peu.
œuf
1
blanc d’œuf
1
Incorporer l’œuf et le blanc d’oeuf à la masse, répartir sur la pâte. Cuisson: env. 1 h dans la moitié inférieure du four préchauffé à 160° C. Retirer, laisser refroidir sur une grille, démouler.
de glaçage foncé (d’env. 120 g), fondu
1 sachet
de pop-corn (p. ex. au caramel)
40 g
de cacahuètes salées
50 g
Répartir le glaçage sur le gâteau, répartir dessus le pop-corn et les cacahuètes.

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Indications

Moule: Pour un moule à charnière Ø env. 24 cm, fond chemisé de papier cuisson, bord graissé

Conservation: env. 3 jours, emballé dans du film alimentaire.

Valeurs nutritionnelles

par part (1/18)

Graisse: 235 kcal
Énergie: 12 g
Énergie: 27 g
Protéine: 4 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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