Lapins toupies

Name: Lapins toupies
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 200 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pommes de terre / Céréales / Pâtes
Ingredients: 500 g de farine; 1.5 c.c. de sel; 2 c.s. de sucre; 0.5 cube de levure (env. 20 g); 3.25 dl de lait; 2 c.c. d' eau de fleurs d’oranger; 90 g de beurre; 90 g de pistaches nature mondées; 100 g d' amandes mondées moulues; 100 g de sucre; 3 c.s. de confiture d’abricot; 2 c.s. de lait; un peu de farine; 100 g de sucre glace; 2 c.s. de jus de citron

Amusants lapins de Pâques entortillés: ils sont faciles à préparer et font joli sur la table du brunch pascal.

Mise en place et préparation: 30 min
Levage: 2 h 30 min
Cuisson au four: 20 min
Valeurs nutritionnelles par pièce: 547 kcal

Végétarien

Ingrédients

de farine: 500 g
de sel: 1.5 c.c.
de sucre: 2 c.s.
de levure (env. 20 g): 0.5 cube
de lait: 3.25 dl
d' eau de fleurs d’oranger: 2 c.c.
de beurre: 90 g

de pistaches nature mondées: 90 g
d' amandes mondées moulues: 100 g
de sucre: 100 g
de confiture d’abricot: 3 c.s.
de lait: 2 c.s.

de farine: un peu

de sucre glace: 100 g
de jus de citron: 2 c.s.

Et voici comment cela se fait

de farine
500 g
de sel
1.5 c.c.
de sucre
2 c.s.
de levure (env. 20 g)
0.5 cube
de lait
3.25 dl
d' eau de fleurs d’oranger
2 c.c.
de beurre
90 g
Mélanger farine, sel et sucre dans un grand bol. Émietter la levure, incorporer. Verser le lait et l’eau de fleur d’oranger, pétrir en pâte molle et lisse. Ajouter le beurre en morceaux, bien incorporer en pétrissant, laisser doubler de volume env. 2 h à température ambiante.
de pistaches nature mondées
90 g
d' amandes mondées moulues
100 g
de sucre
100 g
de confiture d’abricot
3 c.s.
de lait
2 c.s.
Hacher très finement les pistaches, bien mélanger avec amandes, sucre, confiture et lait.
de farine
un peu
Diviser la pâte en 8 portions, abaisser sur un peu de farine en rectangles d’env. 15 × 25 cm. Étaler la garniture. Enrouler la pâte à partir du long côté, partager dans la longueur, entortiller les brins deux par deux de manière à placer la coupe vers le haut, façonner des lapins, déposer sur deux plaques chemisées de papier cuisson, laisser lever encore env. 30 min à couvert. Préchauffer le four à 160° C (chaleur tournante). Cuisson: env. 20 minutes. Retirer.
de sucre glace
100 g
de jus de citron
2 c.s.
Mélanger le sucre glace avec le jus de citron pour obtenir un glaçage épais, en badigeonner les lapins encore très chauds, laisser refroidir sur une grille.

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Indications

Pour 8 lapins

Idée déco: Coller des œufs en sucre et des boules en massepain sur la tête.

Ne préparez pas ces lapins à l’avance. Ils sont bien meilleurs tout frais.

Valeurs nutritionnelles

par pièce

Graisse: 547 kcal
Énergie: 24 g
Énergie: 66 g
Protéine: 14 g

Coopération

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