Spaghettis au curry et quenelles

Name: Spaghettis au curry et quenelles
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Plats familiaux, Légumes / Salades, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Viande
Ingredients: 500 g de carottes; 400 g de spaghettis; eau salée , bouillante; 1 c.s. de curry; 2 dl de demi-crème à sauce; sel, poivre , selon goût; huile pour la cuisson; 400 g de quenelles de veau de chair à saucisse; 0.5 botte de persil plat

Vite préparés et bons pour l’âme: ces spaghettis jaunes avec quenelles de chair à saucisse, carottes et sauce à la crème vous veulent du bien.

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 734 kcal

Ingrédients

de carottes: 500 g

de spaghettis: 400 g
eau salée, bouillante
de curry: 1 c.s.
de demi-crème à sauce: 2 dl
sel, poivre, selon goût

huile pour la cuisson
de quenelles de veau de chair à saucisse: 400 g
de persil plat: 0.5 botte

Et voici comment cela se fait

de carottes
500 g
Peler les carottes, partager dans la longueur et couper en tranches.
de spaghettis
400 g
eau salée, bouillante

de curry
1 c.s.
de demi-crème à sauce
2 dl
sel, poivre, selon goût

Cuire les spaghettis juste al dente dans l’eau salée bouillante, ajouter les carottes et le curry juste avant la fin de cuisson. Réserver env. 2 dl d’eau de cuisson, égoutter les spaghettis avec les carottes. Porter l’eau de cuisson réservée et la demi-crème à sauce à ébullition dans la même casserole, baisser le feu, laisser bouillonner env. 5 minutes. Remettre les spaghettis et les carottes, mélanger, rectifier l’assaisonnement.
huile pour la cuisson

de quenelles de veau de chair à saucisse
400 g
de persil plat
0.5 botte
Bien faire chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Faire revenir les quenelles env. 5 min, répartir sur les spaghettis. Couper grossièrement le persil, parsemer.

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Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 734 kcal
Énergie: 32 g
Énergie: 82 g
Protéine: 27 g

Coopération

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