Salade de carottes, sauce au miel
Salade de carottes, sauce au miel - au lieu de tailler les carottes en lanières, les passer à la râpe à rösti
Ingrédients
Nombre de personnes
| 250 g | de carottes |
| 3 c.s. | de vinaigre de vin blanc |
| 1 c.s. | de miel liquide neutre (p. ex. miel d’acacia) |
| 4 c.s. | d’ huile de pépins de raisin ou d’un autre huile |
| 1 botte | de ciboulette, finement ciselée |
| 1 | petit piment rouge, épépiné, finement haché |
| 1 | poivron jaune, en brunoise |
| sel, selon goût | |
| 200 g | de cresson alénois |
| un peu | de ciboulette, pour le décor, selon goût |
Comment c'est fait:
- à l’aide d’un couteau économe, tailler les carottes en fines lanières.
- bien mélanger tous les ingrédients, y compris le poivron. Incorporer les lanières de carottes.
Informations supplémentaires
- Présentation: répartir carottes et cresson sur les assiettes, arroser le cresson avec le reste de sauce, évent. décorer.
- Suggestion: au lieu de tailler les carottes en lanières, les passer à la râpe à rösti.
Notations