Soupe froide mangue-concombre

Name: Soupe froide mangue-concombre
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Soupe, Entrée
Ingredients: 2 mangues mûres, en morceaux; 0,5 concombre (env. 200 g), pelé, partagé dans la longueur, épépiné, en morceaux; 2-3 dl de bouillon de légumes sans graisse (voir «Remarque»); 1 c.c. de feuilles de mélisse, en fines lanières; un peu de piment de Cayenne; fines lamelles de concombre, pour le décor

Exotique, rafraîchissante et prête en un éclair: une belle création pour une soupe inédite.

Ingrédients

Nombre de personnes

2	mangues mûres, en morceaux
0.5	concombre (env. 200 g), pelé, partagé dans la longueur, épépiné, en morceaux
2 - 3 dl	de bouillon de légumes sans graisse (voir «Remarque»)
1 c.c.	de feuilles de mélisse, en fines lanières
un peu	de piment de Cayenne
	fines lamelles de concombre, pour le décor

Comment c'est fait:

Mixer finement dans le bol-mixeur les morceaux de mangue et de concombre avec le bouillon. Ajouter la mélisse en remuant, poivrer la soupe, dresser dans des tasses.

Profil nutritionnel par portion:

kcal

lip

glu

17g

pro

Informations supplémentaires

Remarque: ajouter plus ou moins de bouillon selon le degré de maturité des mangues et la teneur en eau du concombre.

Notations

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