Stroganov végétarien

Name: Stroganov végétarien
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades
Ingredients: 440 g d' émincé Délicorn (voir «Suggestion»); 1 c.s. d' huile d’olive; 1 c.s. de paprika; 1 poivron rouge; 100 g de cornichons; 100 g de champignons de Paris; 3 dl de demi-crème; 2 dl de lait; 0.25 c.c. de sel; un peu de poivre

Un stroganov sans viande, c’est possible et un délice!

Mise en place et préparation: 25 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 318 kcal

Végétarien

Ingrédients

d' émincé Délicorn (voir «Suggestion»): 440 g
d' huile d’olive: 1 c.s.
de paprika: 1 c.s.

poivron rouge: 1
de cornichons: 100 g
de champignons de Paris: 100 g

de demi-crème: 3 dl
de lait: 2 dl
de sel: 0.25 c.c.
de poivre: un peu

Et voici comment cela se fait

d' émincé Délicorn (voir «Suggestion»)
440 g
d' huile d’olive
1 c.s.
de paprika
1 c.s.
Faire revenir l’émincé env. 2min dans l’huile bien chaude, retirer, poudrer de paprika.
poivron rouge
1
de cornichons
100 g
de champignons de Paris
100 g
Couper le poivron en lanières, les cornichons en rondelles et les champignons en quatre, faire revenir env. 3 min dans la même poêle.
de demi-crème
3 dl
de lait
2 dl
de sel
0.25 c.c.
de poivre
un peu
Ajouter la demi-crème et le lait, porter à ébullition, laisser bouillonner env. 3 minutes. Remettre l’émincé, le temps de bien chauffer, saler, poivrer.

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Indications

Suggestion: L’émincé Délicorn est un substitut de viande à base de protéines de soja et de froment. Les produits Délicorn sont vendus dans les magasins Coop.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 318 kcal
Énergie: 18 g
Énergie: 14 g
Protéine: 25 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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