Röstis au lac

Name: Röstis au lac
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pommes de terre, Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Poisson
Ingredients: 800 g de pommes de terre en robe des champs de la veille , pelées; 200 g de filets de truite fumée; 2 oignons fanes , en fines rouelles; 1 c.c. de sel; poivre , selon goût; beurre à rôtir; 4 œufs frais

Une poêlée de rösti au sommet grâce aux filets de truite fumée et aux œufs!

Mise en place et préparation: 50 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 316 kcal

Sans gluten

Ingrédients

de pommes de terre en robe des champs de la veille , pelées: 800 g

de filets de truite fumée: 200 g
oignons fanes, en fines rouelles: 2
de sel: 1 c.c.
poivre, selon goût

beurre à rôtir

œufs frais: 4

Et voici comment cela se fait

de pommes de terre en robe des champs de la veille , pelées
800 g
Passer les pommes de terre à la râpe à röstis dans un grand bol.
de filets de truite fumée
200 g
oignons fanes, en fines rouelles
2
de sel
1 c.c.
poivre, selon goût

Effilocher légèrement les filets de truite, ajouter avec les oignons, mélanger, saler, poivrer.
beurre à rôtir

Bien chauffer le beurre à rôtir dans une poêle antiadhésive Ø env. 28 cm. Baisser le feu, ajouter la masse à röstis, faire dorer env. 5 min en retournant de temps en temps. Façonner une galette à l’aide d’une spatule, ne plus remuer. Cuire les röstis à découvert env. 15 min sur feu moyen.
œufs frais
4
Poser le couvercle «Retournemoi» (voir «Suggestion») sur la poêle, presser des deux mains jusqu’à ce que le couvercle touche les röstis. Tenir le couvercle par sa poignée et retourner la poêle de manière à faire passer les röstis sur le couvercle. Mettre un peu de beurre à rôtir dans la poêle, faire glisser les röstis dans la poêle et faire quatre creux profonds avec une cuillère. Casser les oeufs, les faire glisser délicatement l’un après l’autre dans les creux, poursuivre la cuisson env. 15 min à découvert.

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Indications

Suggestion: Désormais, les röstis se retournent comme des crêpes! Le nouveau couvercle extraplat «Retourne-moi» de Betty Bossi garantit succès et sécurité. Posé directement sur les röstis et tenu par sa poignée, ce couvercle en silicone permet de retourner les röstis et de les faire glisser sans problème dans la poêle.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 316 kcal
Énergie: 10 g
Énergie: 36 g
Protéine: 22 g

Coopération

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