Panna cotta au miel de dent-de-lion

Name: Panna cotta au miel de dent-de-lion
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 210 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Légumes / Salades
Ingredients: 3 dl de lait; 2 dl de crème; 4 c.s. de miel de dent-de-lion; 0.5 c.c. d’agar-agar (Morga, env. 1 g); 250 g de rhubarbe , en petits dés; 2 c.s. de miel de dent-de-lion; 1 c.s. de jus de citron; un peu de miel de dent-de-lion

En ligne de mire: cette panna cotta est aromatisée au miel à la dent-de-lion fait maison.

Mise en place et préparation: 30 min
Mise au frais: 3 h
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 350 kcal

VégétarienSans gluten

Ingrédients

de lait: 3 dl
de crème: 2 dl
de miel de dent-de-lion: 4 c.s.
d’agar-agar (Morga, env. 1 g): 0.5 c.c.

de rhubarbe, en petits dés: 250 g
de miel de dent-de-lion: 2 c.s.
de jus de citron: 1 c.s.

de miel de dent-de-lion: un peu

Et voici comment cela se fait

de lait
3 dl
de crème
2 dl
de miel de dent-de-lion
4 c.s.
d’agar-agar (Morga, env. 1 g)
0.5 c.c.
Mélanger au fouet dans une casserole le lait avec tous les ingrédients jusqu’à l’agar-agar compris, porter à ébullition en remuant, baisser le feu, laisser bouillonner env. 2 minutes. Verser dans les ramequins préparés, laisser refroidir, laisser prendre env. 3 h à couvert au réfrigérateur.
de rhubarbe, en petits dés
250 g
de miel de dent-de-lion
2 c.s.
de jus de citron
1 c.s.
Faire cuire al dente la rhubarbe avec le miel et le jus de citron env. 5 min à couvert.
de miel de dent-de-lion
un peu
Dresser la panna cotta avec la compote de rhubarbe tiède, arroser d’un filet de miel de dent-de-lion.

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Indications

Suggestion: remplacer le miel de dent-de-lion par du miel de fleurs liquide.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 350 kcal
Énergie: 20 g
Énergie: 38 g
Protéine: 4 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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