Pancakes aux fraises

Name: Pancakes aux fraises
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Fruits
Ingredients: 100 g de farine; 50 g de flocons d’avoine fins , grillés; 1 c.c. de poudre à lever; 2 c.s. de sucre; 0.25 c.c. de sel; 2 dl de babeurre nature; 20 g de beurre , fondu, refroidi; 1 jaune d’œuf frais; 1 blanc d’œuf frais; 1 pincée de sel; beurre à rôtir; 250 g de fraises , en quartiers; 2 c.s. de sucre gélifiant (Coop); 4 c.s. de Dessert extrafin (lait fermenté); 4 fraises , en tranches; 1 c.c. de sucre glace; 1 c.c. de jus de citron

Pancakes sind nicht nur in Kanada beliebt.

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 333 kcal

Végétarien

Ingrédients

de farine: 100 g
de flocons d’avoine fins , grillés: 50 g
de poudre à lever: 1 c.c.
de sucre: 2 c.s.
de sel: 0.25 c.c.
de babeurre nature: 2 dl
de beurre, fondu, refroidi: 20 g
jaune d’œuf frais: 1

blanc d’œuf frais: 1
de sel: 1 pincée

beurre à rôtir

de fraises, en quartiers: 250 g
de sucre gélifiant (Coop): 2 c.s.

de Dessert extrafin (lait fermenté): 4 c.s.
fraises, en tranches: 4
de sucre glace: 1 c.c.
de jus de citron: 1 c.c.

Et voici comment cela se fait

de farine
100 g
de flocons d’avoine fins , grillés
50 g
de poudre à lever
1 c.c.
de sucre
2 c.s.
de sel
0.25 c.c.
de babeurre nature
2 dl
de beurre, fondu, refroidi
20 g
jaune d’œuf frais
1
Mélanger dans un grand bol la farine et tous les ingrédients, sel compris. Mélanger babeurre, beurre et jaune d’oeuf, incorporer.
blanc d’œuf frais
1
de sel
1 pincée
Monter le blanc d’oeuf en neige ferme avec le sel, incorporer délicatement à la masse avec une spatule en caoutchouc.
beurre à rôtir

Bien faire chauffer un peu de beurre à rôtir dans une poêle antiadhésive. Verser de la pâte dans la poêle de manière à obtenir un pancake Ø env. 10 cm et env. 5 mm d’épaisseur. Baisser le feu. Dès que le dessous de la crêpe est cuit et se détache du fond, retourner le pancake et terminer la cuisson, réserver à couvert au chaud. Préparer de même les autres pancakes.
de fraises, en quartiers
250 g
de sucre gélifiant (Coop)
2 c.s.
Mixer les fraises, porter à ébullition avec le sucre gélifiant, cuire env. 2 min, laisser refroidir un peu.
de Dessert extrafin (lait fermenté)
4 c.s.
fraises, en tranches
4
de sucre glace
1 c.c.
de jus de citron
1 c.c.
Répartir sur les pancakes la sauce aux fraises et le Dessert extrafin, mélanger les fraises avec le sucre glace et le jus de citron, décorer.

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Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 333 kcal
Énergie: 12 g
Énergie: 46 g
Protéine: 9 g

Coopération

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