Œufs farcis

Name: Œufs farcis
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 510 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs
Ingredients: 8 œufs; eau , bouillante; 5 dl de jus de cassis; 1 c.s. de moutarde; 3 c.s. de mascarpone; 0.75 c.c. de sel; un peu de poivre; 1 c.s. de ciboulette , ciselée; quelques fleurs comestibles séchées

Des œufs colorés sans coquille! Ces œufs farcis attirent l'attention par leur belle couleur.

Mise en place et préparation: 30 min
Temps de repos: 8 h
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 209 kcal

VégétarienSans gluten

Ingrédients

œufs: 8
eau, bouillante
de jus de cassis: 5 dl

de moutarde: 1 c.s.
de mascarpone: 3 c.s.
de sel: 0.75 c.c.
de poivre: un peu
de ciboulette, ciselée: 1 c.s.
fleurs comestibles séchées: quelques

Et voici comment cela se fait

œufs
8
eau, bouillante

de jus de cassis
5 dl
Cuire les œufs env. 8 min dans l’eau, rafraîchir sous l’eau froide, écaler. Porter les œufs un instant à ébullition dans le jus de cassis, éloigner du feu, laisser refroidir, réserver au moins 8 h ou toute une nuit à couvert au réfrigérateur.
de moutarde
1 c.s.
de mascarpone
3 c.s.
de sel
0.75 c.c.
de poivre
un peu
de ciboulette, ciselée
1 c.s.
fleurs comestibles séchées
quelques
Couper les œufs en deux, retirer délicatement les jaunes et les écraser à la fourchette. Incorporer moutarde, mascarpone sel et poivre. Mettre la masse dans une poche à douille cannelée (Ø env. 10 mm). Dresser dans les demi-œufs, décorer de ciboulette et de fleurs séchées.

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Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 209 kcal
Énergie: 16 g
Énergie: -
Protéine: 14 g

Coopération

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