Mini-cheesecakes à la rhubarbe

Name: Mini-cheesecakes à la rhubarbe
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 200 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades
Ingredients: 500 g de rhubarbe , en morceaux; 2 c.s. de sirop de grenadine; 1 c.s. de jus de citron; 100 g de biscuits au beurre (p. ex. petits-beurre); 50 g de beurre , fondu; 400 g de fromage frais double crème (Philadelphia); 3 c.s. de jus d’orange; 2 œufs; 80 g de sucre; 1 c.s. de maïzena

Si doux et mignons! De la compote de rhubarbe sur un fond de biscuit. La garniture est réalisée avec du Philadelphia et on rajoute encore de la compote.

Mise en place et préparation: 35 min
Cuisson au four: 45 min
Mise au frais: 2 h
Valeurs nutritionnelles par pièce: 214 kcal

Végétarien

Ingrédients

de rhubarbe, en morceaux: 500 g
de sirop de grenadine: 2 c.s.
de jus de citron: 1 c.s.

de biscuits au beurre (p. ex. petits-beurre): 100 g
de beurre, fondu: 50 g

de fromage frais double crème (Philadelphia): 400 g
de jus d’orange: 3 c.s.
œufs: 2
de sucre: 80 g
de maïzena: 1 c.s.

Et voici comment cela se fait

de rhubarbe, en morceaux
500 g
de sirop de grenadine
2 c.s.
de jus de citron
1 c.s.
Porter à ébullition rhubarbe, sirop et jus de citron, laisser mijoter env. 5 min à couvert, laisser refroidir.
de biscuits au beurre (p. ex. petits-beurre)
100 g
de beurre, fondu
50 g
Hacher finement les biscuits au hachoir électrique ou les écraser finement au rouleau dans un sachet en plastique. Incorporer le beurre, répartir dans les cavités, bien tasser, réserver au frais.
de fromage frais double crème (Philadelphia)
400 g
de jus d’orange
3 c.s.
œufs
2
de sucre
80 g
de maïzena
1 c.s.
Bien mélanger le fromage frais et le jus d’orange. Incorporer œufs, sucre et maïzena, répartir la moitié de la masse sur les fonds en biscuits. Répartir dessus la moitié de la compote de rhubarbe, réserver le reste à couvert au réfrigérateur. Répartir sur la compote le reste de la masse au fromage frais. Cuisson: env. 30 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 180° C. Laisser refroidir ensuite env. 15 min dans le four éteint, en maintenant la porte entrouverte avec le manche d’une cuillère en bois. Retirer, laisser refroidir sur une grille. Démouler, mettre env. 2 h au frais. Répartir dessus le reste de la compote.

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Indications

Moule: Pour le moule à cheese-cake «Mini» de 12 cavités, ou pour une plaque à muffins de 12 cavités, Ø env. 7 cm, graissées

Valeurs nutritionnelles

par pièce

Graisse: 214 kcal
Énergie: 14 g
Énergie: 18 g
Protéine: 4 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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