Muffins amandes-pommes

Name: Muffins amandes-pommes
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pour les invités
Ingredients: 2 œufs; 100 g de sucre; 1 pincée de sel; 100 g de masse aux amandes; 2 dl de drink à l’amande (Karma); 1 citron bio; 250 g de farine; 2 c.c. de poudre à lever; 0.5 c.c. de bicarbonate de soude; 200 g de pommes; sucre glace pour le décor

Ces muffins fruités et faciles à faire sont une valeur sûre sur un buffet de desserts.

Mise en place et préparation: 25 min
Cuisson au four: 25 min
Valeurs nutritionnelles par pièce: 175 kcal

Végétariensans lactose

Ingrédients

œufs: 2
de sucre: 100 g
de sel: 1 pincée

de masse aux amandes: 100 g
de drink à l’amande (Karma): 2 dl
citron bio: 1

de farine: 250 g
de poudre à lever: 2 c.c.
de bicarbonate de soude: 0.5 c.c.
de pommes: 200 g

sucre glace pour le décor

Et voici comment cela se fait

œufs
2
de sucre
100 g
de sel
1 pincée
Préchauffer le four à 180° C. Travailler en mousse oeufs, sucre et sel dans un grand bol env. 5 min avec les fouets du batteur-mixeur.
de masse aux amandes
100 g
de drink à l’amande (Karma)
2 dl
citron bio
1
Incorporer la masse aux amandes et la boisson à l’amande. Ajouter le zeste de citron râpé et 1 c. s. de jus.
de farine
250 g
de poudre à lever
2 c.c.
de bicarbonate de soude
0.5 c.c.
de pommes
200 g
Mélanger farine, poudre à lever et bicarbonate de soude, incorporer à la masse. Peler les pommes et les couper en quatre, ôter le coeur, les couper en petits dés, incorporer. Répartir la pâte dans les cavités préparées.
sucre glace pour le décor

Cuisson: env. 25 min au milieu du four. Retirer, laisser tiédir un peu, démouler les muffins, laisser refroidir sur une grille. Saupoudrer de sucre glace au moment de servir.

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Indications

Pour une plaque à muffins de 12 cavités, Ø env. 7 cm, garnies de caissettes en papier

Remarque: ces muffins sont bien meilleurs tout frais.

Valeurs nutritionnelles

par pièce

Graisse: 175 kcal
Énergie: 4 g
Énergie: 30 g
Protéine: 5 g

Coopération

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