Œufs cocotte en ballon paysan

Name: Œufs cocotte en ballon paysan
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Plats familiaux, Pâques, Brunch & Petit-déjeuner, Produits laitiers / Fromage / Œufs
Ingredients: 360 g de petits pains (p. ex. ballons paysans, 4 pièces); 1 c.s. d’huile d’olive; 50 g de pousses d’épinards; 4 blancs d’œufs frais; 150 g de séré à la crème; 50 g de fromage de montagne corsé; 0.25 c.c. de sel; un peu de poivre; 4 jaunes d’œufs frais

Ces petits pains farcis d’œufs et d’épinards au séré sont étonnants de légèreté. Parions qu’ils vont trouver leur place à l’heure du brunch!

Mise en place et préparation: 10 min
Cuisson au four: 15 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 460 kcal

Végétarien

Ingrédients

de petits pains (p. ex. ballons paysans, 4 pièces): 360 g
d’huile d’olive: 1 c.s.

de pousses d’épinards: 50 g
blancs d’œufs frais: 4
de séré à la crème: 150 g
de fromage de montagne corsé: 50 g
de sel: 0.25 c.c.
de poivre: un peu
jaunes d’œufs frais: 4

Et voici comment cela se fait

de petits pains (p. ex. ballons paysans, 4 pièces)
360 g
d’huile d’olive
1 c.s.
Préchauffer le four à 180° C. Découper un couvercle d’env. 2 cm d’épaisseur sur le dessus des petits pains. Évider les petits pains et les poser sur une plaque chemisée de papier cuisson. Poser les couvercles à côté, effilocher la mie grossièrement, répartir à côté des petits pains, arroser d’un filet d’huile.
de pousses d’épinards
50 g
blancs d’œufs frais
4
de séré à la crème
150 g
de fromage de montagne corsé
50 g
de sel
0.25 c.c.
de poivre
un peu
jaunes d’œufs frais
4
Mélanger dans un grand bol épinards, blancs d’œufs et séré, ajouter le fromage grossièrement râpé, saler, poivrer. Rem-plir les petits pains avec la masse. Déposer délicatement les jaunes d’œufs dessus.
Cuisson: env. 15 min au milieu du four. Retirer, servir aussitôt.

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Indications

Suggestion: assaisonner avec du piment de Cayenne.

Suggestion: remplacer les petits pains par des ramequins

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 460 kcal
Énergie: 17 g
Énergie: 51 g
Protéine: 22 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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