Couronne briochée au chocolat

Name: Couronne briochée au chocolat
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 185 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Pâques, Brunch & Petit-déjeuner
Ingredients: 350 g de farine; 0.75 c.c. de sel; 0.25 cube de levure (env. 10 g); 40 g de beurre; 2 dl de lait; 50 g de miel liquide; 1 citron bio; 150 g de pâte à tartiner noisettes entières (p. ex. Bonne Maman); 2 c.s. de noisettes moulues; 50 g chocolat noir (64% de cacao); sucre glace pour le décor

Superbe, succulente et vite préparée! Cette couronne briochée au chocolat est idéale à l’heure du brunch ou du goûter.

Mise en place et préparation: 40 min
Levage: 2 h
Cuisson au four: 25 min
Valeurs nutritionnelles par pièce: 254 kcal

Végétarien

Ingrédients

de farine: 350 g
de sel: 0.75 c.c.
de levure (env. 10 g): 0.25 cube
de beurre: 40 g
de lait: 2 dl
de miel liquide: 50 g
citron bio: 1

de pâte à tartiner noisettes entières (p. ex. Bonne Maman): 150 g
de noisettes moulues: 2 c.s.
chocolat noir (64% de cacao): 50 g

sucre glace pour le décor

Et voici comment cela se fait

de farine
350 g
de sel
0.75 c.c.
de levure (env. 10 g)
0.25 cube
de beurre
40 g
de lait
2 dl
de miel liquide
50 g
citron bio
1
Mélanger la farine et le sel dans un grand bol. Émietter la levure, incorporer. Couper le beurre en morceaux, ajouter avec le lait et le miel. Ajouter un peu de zeste de citron râpé, mélanger, pétrir en pâte molle et lisse. Laisser la pâte doubler de volume env. 1½ h à couvert à température ambiante.
de pâte à tartiner noisettes entières (p. ex. Bonne Maman)
150 g
de noisettes moulues
2 c.s.
chocolat noir (64% de cacao)
50 g
Abaisser la pâte levée sur un peu de farine en un rectangle d’env. 40 × 50 cm. Mélanger la pâte à tartiner avec les noisettes moulues, répartir sur la pâte en laissant tout autour un bord d’env. 1 cm. Hacher grossièrement le chocolat, parsemer. Enrouler la pâte à partir du long côté. Couper le rouleau en deux dans la longueur et tresser les deux brins de manière à placer la coupe vers le haut. Façonner en couronne, déposer sur une plaque chemisée de papier cuisson. Laisser la couronne lever encore env. 30 min à couvert. Préchauffer le four à 180° C.
sucre glace pour le décor

Cuisson: env. 25 min dans la moitié inférieure du four. Retirer, laisser tiédir un peu, laisser refroidir sur une grille. Poudrer de sucre glace au moment de servir.

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Valeurs nutritionnelles

par pièce

Graisse: 254 kcal
Énergie: 11 g
Énergie: 33 g
Protéine: 6 g

Coopération

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