Gratin de côtes de bettes

Name: Gratin de côtes de bettes
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pommes de terre, Légumes / Salades
Ingredients: 1 oignon; 400 g de pommes de terre à chair farineuse; 500 g de côtes de bettes; 1 boîte de grains de maïs (d'env. 340 g); 0.75 c.c. de sel; un peu de poivre; 2 dl de lait; 2 dl de crème; 100 g de gruyère râpé; 0.25 c.c. de muscade; 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre; 30 g de gruyère râpé

Les côtes de bettes se présentent ici sous leur meilleur jour: gratinées au four avec pommes de terre et grains de maïs.

Mise en place et préparation: 20 min
Cuisson au four: 35 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 498 kcal

VégétarienSans gluten

Ingrédients

oignon: 1
de pommes de terre à chair farineuse: 400 g
de côtes de bettes: 500 g
de grains de maïs (d'env. 340 g): 1 boîte
de sel: 0.75 c.c.
de poivre: un peu

de lait: 2 dl
de crème: 2 dl
de gruyère râpé: 100 g
de muscade: 0.25 c.c.
de sel: 0.5 c.c.
de poivre: un peu
de gruyère râpé: 30 g

Et voici comment cela se fait

oignon
1
de pommes de terre à chair farineuse
400 g
de côtes de bettes
500 g
de grains de maïs (d'env. 340 g)
1 boîte
de sel
0.75 c.c.
de poivre
un peu
Peler l'oignon et les pommes de terre. Couper l'oignon en quartiers, émincer les pommes de terre en tranches d'env. 2 mm d'épaisseur à la mandoline, mettre les deux dans un grand bol. Couper les côtes de bettes en lanières d'env. 1½ cm de large, rincer les grains de maïs, égoutter, incorporer les deux, saler, poivrer, répartir dans le plat graissé.
de lait
2 dl
de crème
2 dl
de gruyère râpé
100 g
de muscade
0.25 c.c.
de sel
0.5 c.c.
de poivre
un peu
de gruyère râpé
30 g
Préchauffer le four à 220°C. Mélanger lait, crème, gruyère, muscade, sel et poivre. Verser la liaison sur les légumes, parsemer de fromage.
Cuisson: env. 35 min dans la moitié inférieure du four.

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Indications

Moule: pour un plat à gratin d'env. 2½ litres, graissé

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 498 kcal
Énergie: 31 g
Énergie: 38 g
Protéine: 19 g

Coopération

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