Crème indienne au yaourt

Name: Crème indienne au yaourt
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs
Ingredients: 0.5 c.c. de cardamome; 0.5 c.c. de coriandre en poudre; 0.25 c.c. de cumin en poudre; 0.25 c.c. de cannelle en poudre; 360 g de yogourt nature; 250 g de séré demi-gras; 3 c.s. de sucre glace; env. 3 filaments de safran; 1 mangue , épluchée; 1 c.s. pistaches mondées , grossièrement hachées (facultatif)

Un dessert typique de l’Inde. Une crème au yogourt aux épices, aux pistaches et aux morceaux de mangue.

Mise en place et préparation: 15 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 191 kcal

VégétarienSans gluten

Ingrédients

de cardamome: 0.5 c.c.
de coriandre en poudre: 0.5 c.c.
de cumin en poudre: 0.25 c.c.
de cannelle en poudre: 0.25 c.c.

de yogourt nature: 360 g
de séré demi-gras: 250 g
de sucre glace: 3 c.s.
filaments de safran: env.3

mangue, épluchée: 1
pistaches mondées , grossièrement hachées (facultatif): 1 c.s.

Et voici comment cela se fait

de cardamome
0.5 c.c.
de coriandre en poudre
0.5 c.c.
de cumin en poudre
0.25 c.c.
de cannelle en poudre
0.25 c.c.
Faire griller légèrement les épices sur feu moyen dans une petite poêle antiadhésive, mettre dans un grand compotier (voir «Suggestion»).
de yogourt nature
360 g
de séré demi-gras
250 g
de sucre glace
3 c.s.
filaments de safran
env.3
Ajouter le yaourt et tous les ingrédients, y compris les filaments de safran, bien mélanger. Laisser reposer env. 1 heure à couvert à température ambiante.
mangue, épluchée
1
pistaches mondées , grossièrement hachées (facultatif)
1 c.s.
Couper la chair de la mangue de part et d’autre du noyau, détailler en tranches d’env. 1 cm d’épaisseur. Décorer la crème avec les tranches de mangue.

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Indications

Suggestion: pour retirer les épices de la poêle, utiliser un pinceau résistant à la chaleur.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 191 kcal
Énergie: 7 g
Énergie: 21 g
Protéine: 10 g

Coopération

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