Escalopes d’avoine aux légumes

Name: Escalopes d’avoine aux légumes
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Légumes / Salades, Pommes de terre / Céréales / Pâtes
Ingredients: 200 g de flocons d’avoine fins; 3 c.s. d’ eau; 200 g de petits pois surgelés; 150 g de pousses d’épinards; 1 bouquet de petit radis , en brunoise; 100 g de pois mange-tout surgelés , en lanières biseautées; 3 œufs; 50 g de gruyère râpé; 1.5 c.c. de sel; un peu de poivre; 180 g de crème fraîche; 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre

Escalopes d’avoine aux légumes (végé) - très bon, et pas seulement pour les chevaux, l’avoine!

Mise en place et préparation: 15 min
Cuisson au four: 25 min
Valeurs nutritionnelles par pièce: 255 kcal

Végétarien

Ingrédients

de flocons d’avoine fins: 200 g
d’ eau: 3 c.s.
de petits pois surgelés: 200 g
de pousses d’épinards: 150 g
de petit radis, en brunoise: 1 bouquet
de pois mange-tout surgelés , en lanières biseautées: 100 g
œufs: 3
de gruyère râpé: 50 g
de sel: 1.5 c.c.
de poivre: un peu

de crème fraîche: 180 g
de sel: 0.5 c.c.
de poivre: un peu

Et voici comment cela se fait

de flocons d’avoine fins
200 g
d’ eau
3 c.s.
de petits pois surgelés
200 g
de pousses d’épinards
150 g
de petit radis, en brunoise
1 bouquet
de pois mange-tout surgelés , en lanières biseautées
100 g
œufs
3
de gruyère râpé
50 g
de sel
1.5 c.c.
de poivre
un peu
Dans un bol, bien pétrir à la main les flocons d’avoine avec tous les ingrédients, y compris le gruyère, saler, poivrer. Etaler la masse en rectangle (env. 18x25cm) sur env. 3cm d’épaisseur sur une plaque chemisée de papier cuisson, bien tasser.
de crème fraîche
180 g
de sel
0.5 c.c.
de poivre
un peu
Etaler la masse en rectangle (env. 18 x 25 cm) sur env. 3cm d’épaisseur sur une plaque chemisée de papier cuisson, bien tasser.

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Indications

Cuisson: env. 25 min au milieu du four préchauffé à 200° C. Retirer, laisser tiédir un peu. Couper en 8 parts égales.

Présentation: remuer la crème fraîche dans une coupelle, saler, poivrer, servir avec les escalopes d’avoine aux légumes.

Valeurs nutritionnelles

par pièce

Graisse: 255 kcal
Énergie: 14 g
Énergie: 22 g
Protéine: 10 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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