Cake à la rhubarbe aux amandes

Name: Cake à la rhubarbe aux amandes
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 85 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Légumes / Salades, Fruits
Ingredients: 150 g de beurre , mou; 200 g de sucre; 1 pincée de sel; 4 œufs; 1 gousse de vanille; 1 citron bio; 150 g d' d’amandes effilées; 500 g de rhubarbe; 250 g de farine; 1 c.c. c. c. de poudre à lever; 50 g d' d’amandes effilées; 3 c.s. c. s. de sucre; 20 g de beurre

Ce cake à la rhubarbe est merveilleusement croustillant grâce aux amandes effilées.

Mise en place et préparation: 20 min
Cuisson au four: 1 h 5 min
Valeurs nutritionnelles par part (1/16): 278 kcal

Végétarien

Ingrédients

de beurre, mou: 150 g
de sucre: 200 g
de sel: 1 pincée
œufs: 4
gousse de vanille: 1
citron bio: 1
d' d’amandes effilées: 150 g

de rhubarbe: 500 g
de farine: 250 g
c. c. de poudre à lever: 1 c.c.

d' d’amandes effilées: 50 g
c. s. de sucre: 3 c.s.
de beurre: 20 g

Et voici comment cela se fait

de beurre, mou
150 g
de sucre
200 g
de sel
1 pincée
œufs
4
gousse de vanille
1
citron bio
1
d' d’amandes effilées
150 g
Préchauffer le four à 180° C. Mettre le beurre dans un grand bol, incorporer le sucre et le sel. Incorporer les œufs un par un, travailler encore jusqu’à ce que la masse blanchisse. Fendre la gousse de vanille dans la longueur, gratter les graines, incorporer. Râper le zeste du citron, presser 1 c. s., incorporer avec les amandes effilées.
de rhubarbe
500 g
de farine
250 g
c. c. de poudre à lever
1 c.c.
Peler la rhubarbe et la couper en tronçons. Mélanger la farine et la poudre à lever, ajouter la rhubarbe, incorporer à la pâte. Remplir le moule chemisé.
d' d’amandes effilées
50 g
c. s. de sucre
3 c.s.
de beurre
20 g
Mélanger les amandes effilées et le sucre, éparpiller sur la pâte. Répartir dessus les petits dés de beurre.
Cuisson: env. 65 min tout en bas du four. Retirer, laisser tiédir un peu, démouler le cake, laisser refroidir sur une grille.

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Indications

Moule: Pour un moule à cake d’env. 30 cm, chemisé de papier cuisson

Conservation: env. 3 jours au réfrigérateur, enveloppé dans du film alimentaire.

Valeurs nutritionnelles

par part (1/16)

Graisse: 278 kcal
Énergie: 16 g
Énergie: 27 g
Protéine: 7 g

Coopération

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