Taboulé (salade de boulgour)
L’Orient en vogue: une salade de boulgour rafraîchissante en entrée.
Ingrédients
Nombre de personnes
| un peu | d’ huile d’olive |
| 50 g | de boulgour |
| 1.5 dl | d’ eau |
| 125 g | de tomates cerises, en quartiers |
| 100 g | de céleri-branche avec un peu de fanes, en brunoise |
| 0.25 | de concombre (env. 100 g), en brunoise |
| 2 bouquets | de persil plat, ciselé |
| 0.5 | citron bio, zeste râpé et jus |
| 2 c.s. | d’ huile d’olive |
| 0.25 c.c. | de cannelle |
| 0.75 c.c. | de sel |
| un peu | de poivre |
Comment c'est fait:
- Faire chauffer l’huile dans une casserole. Faire revenir le boulgour, verser l’eau, laisser mijoter env. 10 min sur feu doux. Eloigner la casserole du feu, laisser tiédir un peu.
- Ajouter les tomates et tous les autres ingrédients, mélanger, assaisonner.
Notations