Assiette «green power» et filet de truite fumée

Name: Assiette «green power» et filet de truite fumée
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Légumes / Salades, Poisson
Ingredients: 500 g de brocoli; 500 g de romanesco; 400 g de rhubarbe; 2 oignons fanes; 0.5 c.c. de sel; 300 g de yogourt à la grecque nature; 1 citron bio; 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre; 400 g de filets de truite fumée

À toute vapeur: brocoli, romanesco et rhubarbe cuits au panier-vapeur et servis avec une sauce au yogourt et des filets de truite.

Mise en place et préparation: 25 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 290 kcal

Sans glutenMinceur

Assiette «green power» et filet de truite fumée

Ingrédients

de brocoli: 500 g
de romanesco: 500 g
de rhubarbe: 400 g
oignons fanes: 2

de sel: 0.5 c.c.

de yogourt à la grecque nature: 300 g
citron bio: 1
de sel: 0.5 c.c.
de poivre: un peu
de filets de truite fumée: 400 g

Et voici comment cela se fait

de brocoli
500 g
de romanesco
500 g
de rhubarbe
400 g
oignons fanes
2
Couper le brocoli et le romanesco en petits bouquets et la rhubarbe en tronçons biseautés. Couper les oignons fanes en fines rouelles, réserver.
de sel
0.5 c.c.
Placer la passoire vapeur dans une casserole, remplir d’eau juste en dessous du fond du panier, porter à ébullition. Ajouter le brocoli et le romanesco, saler, laisser cuire env. 6 min à couvert sur feu moyen. Ajouter la rhubarbe, poursuivre la cuisson env. 2 minutes.
de yogourt à la grecque nature
300 g
citron bio
1
de sel
0.5 c.c.
de poivre
un peu
de filets de truite fumée
400 g
Mettre le yogourt et les oignons fanes dans un bol. Râper le zeste du citron, presser 2 c. s. de jus, saler, poivrer. Couper les filets de truite en morceaux, dresser sur des assiettes avec les légumes. Présenter la sauce à part.

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Indications

Servir avec: baguette.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 290 kcal
Énergie: 12 g
Énergie: 10 g
Protéine: 29 g

Coopération

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