Glace marbrée vanille et fraise

Name: Glace marbrée vanille et fraise
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 205 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pour les invités, Fruits, Produits laitiers / Fromage / Œufs
Ingredients: 2 gousses de vanille; 5 dl de demi-crème; 2 œufs frais; 120 g de sucre; 150 g de fraises; 1.5 c.s. de sucre glace

Si crémeuse et si fruitée: de quoi fondre de gourmandise.

Mise en place et préparation: 25 min
Prise au congélateur: 3 h
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 504 kcal

VégétarienSans gluten

Ingrédients

gousses de vanille: 2
de demi-crème: 5 dl
œufs frais: 2
de sucre: 120 g

de fraises: 150 g
de sucre glace: 1.5 c.s.

Et voici comment cela se fait

gousses de vanille
2
de demi-crème
5 dl
œufs frais
2
de sucre
120 g
Partager les gousses de vanille dans la longueur, gratter les graines, mélanger les deux dans une casserole avec demi-crème, œufs et sucre. Amener au seuil de l’ébullition sur feu moyen sans cesser de remuer. Éloigner la casserole du feu, remuer encore env. 2 minutes. Passer la crème au tamis dans un grand bol en inox, laisser refroidir.
Prise au congélateur: laisser prendre env. 2 h à couvert, en brassant bien une fois.
de fraises
150 g
de sucre glace
1.5 c.s.
Mixer les fraises avec le sucre glace, répartir sur la glace vanille, marbrer en spirale avec une fourchette. Laisser prendre encore la glace env. 1 h à couvert au congélateur, puis façonner des boules.

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Indications

Plus rapide: préparer la glace dans une sorbetière. Faire prendre la masse crème-vanille refroidie selon le mode d’emploi de la sorbetière. Verser dans un moule, mélanger avec la purée de fraises.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 504 kcal
Énergie: 34 g
Énergie: 42 g
Protéine: 7 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

Prélever de la glace aux baies dans une sorbetière

L’avis de nos experts

Avec ou sans sorbetière?

Sans machine, cela fonctionne bien, mais avec, c'est mieux. Une sorbetière garantit des résultats particulièrement crémeux grâce à un remuage régulier. Pour une glace réussie, nous vous recommandons notre sorbetière Cremosa (2 l), élue meilleure sorbetière par le magazine de consommateurs Saldo.

Ali

Product Manager

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