Nouilles «asia»

Name: Nouilles «asia»
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 150 g de pâtes (p. ex. nouilles chinoises aux œufs); eau salée , bouillante; 300 g de fenouil; 400 g de carottes; 1 oignon; 1 piment mi-fort rouge; huile pour la cuisson; 300 g de viande hachée (bœuf); 1 c.s. de concentré de tomate; 2 dl de bouillon; 3 c.s. de sauce soja

La pasta s’inspire des saveurs asiatiques. Pour changer des plats de pâtes habituels.

Mise en place et préparation: 25 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 378 kcal

sans lactoseMinceur

Ingrédients

de pâtes (p. ex. nouilles chinoises aux œufs): 150 g
eau salée, bouillante

de fenouil: 300 g
de carottes: 400 g
oignon: 1
piment mi-fort rouge: 1

huile pour la cuisson
de viande hachée (bœuf): 300 g
de concentré de tomate: 1 c.s.
de bouillon: 2 dl
de sauce soja: 3 c.s.

Et voici comment cela se fait

de pâtes (p. ex. nouilles chinoises aux œufs)
150 g
eau salée, bouillante

Cuire les nouilles juste al dente dans l’eau salée bouillante, égoutter.
de fenouil
300 g
de carottes
400 g
oignon
1
piment mi-fort rouge
1
Émincer le fenouil à la mandoline. Peler les carottes et l’oignon, émincer à la mandoline. Épépiner le piment mi-fort et le couper en rouelles.
huile pour la cuisson

de viande hachée (bœuf)
300 g
de concentré de tomate
1 c.s.
de bouillon
2 dl
de sauce soja
3 c.s.
Bien faire chauffer un peu d’huile dans une grande poêle antiadhésive. Saisir la viande hachée env. 3 min, ajouter le concentré de tomate, faire revenir env. 2 minutes. Ajouter fenouil, carottes, oignon et piment mi-fort, faire sauter env. 5 min en remuant. Verser le bouillon et la sauce soja, incorporer les nouilles, le temps de bien faire chauffer.

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Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 378 kcal
Énergie: 15 g
Énergie: 35 g
Protéine: 23 g

Coopération

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