Tiramisu à la rhubarbe

Name: Tiramisu à la rhubarbe
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 215 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Fruits
Ingredients: 400 g de rhubarbe; 60 g de beurre; 150 g de sucre; 2 c.s. d' d’amaretto , selon goût; 250 g de ricotta; 250 g de mascarpone; 1 dl de jus d’orange; 4 c.s. de sucre; 150 g de biscuits à la cuiller; 150 g de rhubarbe; 2 c.s. d’eau

Tiramisu à la rhubarbe - délicieux dessert aux biscuits à la cuillère

Mise au frais: 3 h
Mise en place et préparation: 35 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/8): 455 kcal

Végétarien

Ingrédients

de rhubarbe: 400 g
de beurre: 60 g
de sucre: 150 g
d' d’amaretto, selon goût: 2 c.s.

de ricotta: 250 g
de mascarpone: 250 g
de jus d’orange: 1 dl
de sucre: 4 c.s.

de biscuits à la cuiller: 150 g

de rhubarbe: 150 g
d’eau: 2 c.s.

Et voici comment cela se fait

de rhubarbe
400 g
de beurre
60 g
de sucre
150 g
d' d’amaretto, selon goût
2 c.s.
Peler la rhubarbe, couper en tronçons, mélanger dans une casserole avec le beurre et le sucre, mijoter à couvert sur feu doux, laisser refroidir. Incorporer l’amaretto, verser la masse dans un bol gradué, ajouter de l’eau pour obtenir 6 dl de liquide.
de ricotta
250 g
de mascarpone
250 g
de jus d’orange
1 dl
de sucre
4 c.s.
Mélanger ricotta, mascarpone, jus d’orange et sucre.
de biscuits à la cuiller
150 g
Tapisser le fond du moule avec la moitié des biscuits à la cuiller, côté saupoudré de sucre vers le bas. Répartir dessus la moitié de la compote de rhubarbe et de la crème à la ricotta, déposer dessus les autres biscuits à la cuiller. Répartir le reste de la compote et de la crème, mettre env. 3 h à couvert au frais.
de rhubarbe
150 g
d’eau
2 c.s.
Dans une casserole, cuire la rhubarbe al dente dans l’eau, laisser refroidir, répartir sur le tiramisu.

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Indications

Moule: Pour un plat creux d’env. 2 litres

Préparation à l’avance: ce tiramisu peut se préparer 1 jour avant et se garder à couvert au réfrigérateur.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/8)

Graisse: 455 kcal
Énergie: 27 g
Énergie: 43 g
Protéine: 7 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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