Crème glacée aux fraises

Name: Crème glacée aux fraises
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 195 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Viande
Ingredients: 250 g de fraises; 2 c.s. de purée d’amande , selon goût; 1 dl de jus d’orange; 100 g de sucre; 1 blanc d’œuf frais; 1 pincée de sel; 360 g de yaourt nature

Crème glacée aux fraises - bien présentée dans une coupe, un plaisir pour les yeux (et pour le palais)!

Mise en place et préparation: 15 min
Prise au congélateur: 3 h
Valeurs nutritionnelles par personne: -

VégétarienSans gluten

Ingrédients

de fraises: 250 g
de purée d’amande, selon goût: 2 c.s.
de jus d’orange: 1 dl
de sucre: 100 g
blanc d’œuf frais: 1
de sel: 1 pincée
de yaourt nature: 360 g

Et voici comment cela se fait

de fraises
250 g
de purée d’amande, selon goût
2 c.s.
de jus d’orange
1 dl
de sucre
100 g
blanc d’œuf frais
1
de sel
1 pincée
de yaourt nature
360 g
Réserver 4 belles fraises pour le décor. Couper les autres en deux, mixer avec la purée d’amande, le jus d’orange et la moitié du sucre. Fouetter le blanc en neige avec le sel, ajouter lentement le reste de sucre et continuer à fouetter jusqu’à ce que la masse brille et soit bien ferme. Incorporer délicatement, avec le yaourt, à la purée de fraise. Verser dans un grand récipient en inox ou en porcelaine, mettre au congélateur. Au bout d’une heure environ, bien remuer la masse au fouet. Répéter l’opération une heure plus tard de manière à obtenir une glace bien homogène.

Listes d’achats WeNeed Listes d’achats Coop

Indications

Présentation: laisser ramollir un peu la glace et travailler dans le bol mixer ou au batteur électrique jusqu’à ce qu’elle soit onctueuse. Verser la crème glacée dans une poche à grosse douille cannelée, dresser dans des coupes à collerettes de sucre multicolore (voir encadré ci-contre), décorer, servir aussitôt.

Remarque: la purée d’amande est vendue dans les magasins diététiques.

Valeurs nutritionnelles

par personne

Graisse: -
Énergie: -
Énergie: -
Protéine: -

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

La newsletter classique

Nous vous informons 1 à 2 fois par semaine des promotions, des nouveaux produits avec des recettes et des articles passionnants avec des suggestions et des astuces utiles pour la vie quotidienne.