Piccata de tomate sur toast estival

Name: Piccata de tomate sur toast estival
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades, Viande
Ingredients: 3 c.s. d’huile d’olive; 2 gousses d’ail , pressées; 12 tranches de pain blanc (d’env.1 cm d’épaisseur; p. ex. baguette); 4 petites tomates fermes, (p. ex. Ramato), chacune en 6 tranches d’env. 5 mm d’épaisseur; 0.5 c.c. de sel; 1.5 c.s. d’origan , finement haché; un peu de poivre; 12 tranches de jambon (env. 300 g); 5 c.s. de farine; 2 œufs; 2 c.s. de lait; 7 c.s. de parmesan râpé; un peu de poivre; huile d’olive pour la cuisson; 100 g de salade à tondre

Des sandwichs qui innovent: à toute heure de l’été, ces toasts croustillants régaleront petits et grands.

Mise en place et préparation: 30 min
Cuisson au four: 5 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/12): 174 kcal

Ingrédients

Piccata

d’huile d’olive: 3 c.s.
gousses d’ail, pressées: 2
de pain blanc (d’env.1 cm d’épaisseur; p. ex. baguette): 12 tranches

Tomates

petites tomates fermes, (p. ex. Ramato), chacune en 6 tranches d’env. 5 mm d’épaisseur: 4
de sel: 0.5 c.c.
d’origan, finement haché: 1.5 c.s.
de poivre: un peu

de jambon (env. 300 g): 12 tranches

de farine: 5 c.s.
œufs: 2
de lait: 2 c.s.
de parmesan râpé: 7 c.s.
de poivre: un peu

huile d’olive pour la cuisson

de salade à tondre: 100 g

Et voici comment cela se fait

Piccata
d’huile d’olive
3 c.s.
gousses d’ail, pressées
2
de pain blanc (d’env.1 cm d’épaisseur; p. ex. baguette)
12 tranches
Mélanger l’huile et l’ail. En badigeonner les tranches de pain, disposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. env. 5 min au milieu du four préchauffé à 200°C. Garder en attente au chaud dans le four éteint.
Tomates
petites tomates fermes, (p. ex. Ramato), chacune en 6 tranches d’env. 5 mm d’épaisseur
4
de sel
0.5 c.c.
d’origan, finement haché
1.5 c.s.
de poivre
un peu
Assaisonner les tranches de tomates.
de jambon (env. 300 g)
12 tranches
Etaler les tranches de jambon, poser 2 tranches de tomate au milieu, rabattre les bords, maintenir éventuellement avec un cure-dent.
de farine
5 c.s.
œufs
2
de lait
2 c.s.
de parmesan râpé
7 c.s.
de poivre
un peu
Mettre la farine dans une assiette plate. Battre les oeufs avec le lait, le fromage et le poivre dans une assiette creuse.
huile d’olive pour la cuisson

Bien chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Tourner les petits paquets par portions dans la farine, secouer pour faire tomber l’excédent. Tourner dans le mélange oeufs-fromage, faire dorer sur feu moyen env. 3 min sur chaque face, retirer, réserver au chaud.
de salade à tondre
100 g
répartir la salade sur les tranches de pain grillé, dresser les piccata dessus.

Listes d’achats WeNeed Listes d’achats Coop

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/12)

Graisse: 174 kcal
Énergie: 8 g
Énergie: 16 g
Protéine: 10 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

La newsletter classique

Nous vous informons 1 à 2 fois par semaine des promotions, des nouveaux produits avec des recettes et des articles passionnants avec des suggestions et des astuces utiles pour la vie quotidienne.