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Risotto aux courgettes
Un risotto estival aux courgettes et au thym – inratable avec nos explications en photo!
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- Mise en place et préparation
- 25 min
- Valeurs nutritionnelles par portion (1/4)
- 359 kcal
Ingrédients
- oignon
- 1
- d’huile d’olive
- 1 c.s.
- de thym
- 2 brins
- de riz à risotto
- 300 g
- de vin blanc p. ex. riesling)
- 2 dl
- de bouillon de légumes
- 9 dl
- de courgettes
- 500 g
- d’huile d’olive
- 1 c.s.
- sel, poivre, selon goût
Et voici comment cela se fait
- oignon
- 1
- d’huile d’olive
- 1 c.s.
- de thym
- 2 brins
- de riz à risotto
- 300 g
- de vin blanc p. ex. riesling)
- 2 dl
- de bouillon de légumes
- 9 dl
- de courgettes
- 500 g
- d’huile d’olive
- 1 c.s.
- sel, poivre, selon goût
Hacher finement l’oignon. Chauffer l’huile. Faire revenir l’oignon et le thym. Faire nacrer le riz en remuant. Porter le bouillon à ébullition. Faire réduire le vin complètement. Ajouter le bouillon peu à peu afin de recouvrir à peine le riz. Cuire doucement le riz en remuant env. 15 min sur feu moyen. Retirer le thym. Ajouter les courgettes râpées, poursuivre la cuisson env. 4 minutes. Incorporer l’huile. Rectifier l’assaisonnement.
Valeurs nutritionnelles
par portion (1/4)
- Graisse
359 kcal
- Énergie
8 g
- Énergie
63 g
- Protéine
8 g
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