Salade russe estivale

Name: Salade russe estivale
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Salades, Pommes de terre, Légumes / Salades
Ingredients: 500 g de pommes de terre nouvelles; 200 g de carottes en botte; 1 litre d’eau salée , bouillante; 300 g de petits pois surgelés; 4 c.s. de mayonnaise; 3 c.s. de lait; 1 citron bio ou 2 c. s. de vinaigre de pomme; 0.75 c.c. de sel; un peu de poivre; 0.5 bouquet de menthe

Salade russe: moderne, végétarienne et estivale!

Mise en place et préparation: 25 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 266 kcal

VégétarienSans gluten

Ingrédients

de pommes de terre nouvelles: 500 g
de carottes en botte: 200 g
litre d’eau salée, bouillante: 1
de petits pois surgelés: 300 g

de mayonnaise: 4 c.s.
de lait: 3 c.s.
citron bio ou 2 c. s. de vinaigre de pomme: 1
de sel: 0.75 c.c.
de poivre: un peu
de menthe: 0.5 bouquet

Et voici comment cela se fait

de pommes de terre nouvelles
500 g
de carottes en botte
200 g
litre d’eau salée, bouillante
1
de petits pois surgelés
300 g
Peler les pommes de terre et les carottes, couper les pommes de terre en dés d'environ 2 cm. Couper les carottes en deux ou en quatre, faire cuire dans de l'eau salée bouillante env. 8 min, jusqu'à ce qu'elles soient à peine cuites. Ajouter les petits pois, cuire encore env. 2 min. Réserver ½ dl d'eau de cuisson, égoutter les légumes.
de mayonnaise
4 c.s.
de lait
3 c.s.
citron bio ou 2 c. s. de vinaigre de pomme
1
de sel
0.75 c.c.
de poivre
un peu
de menthe
0.5 bouquet
Mélanger la mayonnaise avec le lait et l'eau de cuisson réservée dans un grand bol. Ajouter le zeste de citron râpé, presser le citron et 1 c. à soup de jus, saler et poivrer la sauce. Ajouter les légumes, mélanger. Tailler finement la menthe, parsemer.

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Indications

Suggestion : Au lieu d'utiliser des petits pois surgelés, écosser et utiliser env. 300 g de petits pois frais.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 266 kcal
Énergie: 13 g
Énergie: 30 g
Protéine: 6 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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