Maccheroni pasticciati

Name: Maccheroni pasticciati
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades, Viande
Ingredients: 500 g de pâtes (p. ex. macaronis); eau salée , bouillante; 400 g de sauce bolognaise toute prête; 150 g de jambon en petits dés; 150 g de mozzarella , en petitsdés; 2 c.s. de beurre; 2 c.s. de farine; 5 dl de lait; un peu de noix de muscade; 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre; 2 c.s. de parmesan râpé; 25 g de beurre , en morceaux, froids

Macceroni pasticciati, cela veut dire méli-mélo. Dans ce gratin de pâtes, on mélange des macceroni avec de la sauce bolognaise et de la sauce béchamel.

Mise en place et préparation: 30 min
Cuisson au four: 20 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 831 kcal

Ingrédients

de pâtes (p. ex. macaronis): 500 g
eau salée, bouillante

de sauce bolognaise toute prête: 400 g
de jambon en petits dés: 150 g
de mozzarella, en petitsdés: 150 g

Sauce béchamel

de beurre: 2 c.s.
de farine: 2 c.s.
de lait: 5 dl
de noix de muscade: un peu
de sel: 0.5 c.c.
de poivre: un peu

de parmesan râpé: 2 c.s.
de beurre, en morceaux, froids: 25 g

Et voici comment cela se fait

de pâtes (p. ex. macaronis)
500 g
eau salée, bouillante

Cuire les pâtes al dente dans l’eau salée bouillante, égoutter, remettre dans le plat graissé.
de sauce bolognaise toute prête
400 g
de jambon en petits dés
150 g
de mozzarella, en petitsdés
150 g
Sauce béchamel
de beurre
2 c.s.
de farine
2 c.s.
de lait
5 dl
de noix de muscade
un peu
de sel
0.5 c.c.
de poivre
un peu
Répartir la bolognaise dessus, parsemer de dés de jambon et de mozzarella.
de parmesan râpé
2 c.s.
de beurre, en morceaux, froids
25 g
Pour la béchamel, faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine et faire un roux blanc en remuant au fouet sans laisser prendre couleur. Eloigner la casserole du feu. Ajouter le lait, porter à ébullition en remuant, baisser le feu, assaisonner, laisser bouillonner env. 10 min sur feu doux jusqu’à ce que la sauce soit onctueuse. Verser la béchamel sur le gratin. Parsemer de parmesan, répartir les morceaux de beurre.

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Indications

Moule: Pour un plat à gratin d’env. 2 litres, graissé

Cuisson: env. 20 min au milieu du four préchauffé à 190° C.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 831 kcal
Énergie: 24 g
Énergie: 110 g
Protéine: 43 g

Coopération

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Thèmes

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