Muffins aux abricots

Name: Muffins aux abricots
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Fruits
Ingredients: 250 g d' abricots , dénoyautés, en morceaux (soit env. 200g); 1 gousse de vanille , fendue dans la longueur et graines; 3 c.s. de sucre brut; 2 c.s. de vin blanc; 1 c.s. de jus de citron; 150 g de farine; 150 g d' amandes mondées moulues; 150 g de sucre; 1 c.c. de poudre à lever; 2 pincées de sel; 3 œufs; 100 g de beurre , fondu; sucre glace pour le décor

Super: lorsque les abricots sont mûrs, c’est l’été et le temps pour des muffins aux abricots.

Mise en place et préparation: 50 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 259 kcal

Végétarien

Ingrédients

d' abricots, dénoyautés, en morceaux (soit env. 200g): 250 g
gousse de vanille, fendue dans la longueur et graines: 1
de sucre brut: 3 c.s.
de vin blanc: 2 c.s.
de jus de citron: 1 c.s.

de farine: 150 g
d' amandes mondées moulues: 150 g
de sucre: 150 g
de poudre à lever: 1 c.c.
de sel: 2 pincées

œufs: 3
de beurre, fondu: 100 g

sucre glace pour le décor

Et voici comment cela se fait

d' abricots, dénoyautés, en morceaux (soit env. 200g)
250 g
gousse de vanille, fendue dans la longueur et graines
1
de sucre brut
3 c.s.
de vin blanc
2 c.s.
de jus de citron
1 c.s.
Faire cuire doucement env. 5 min à couvert les abricots avec gousse et graines de vanille, cassonade, vin et jus de citron. Oter la gousse, mixer, laisser tiédir un peu.
de farine
150 g
d' amandes mondées moulues
150 g
de sucre
150 g
de poudre à lever
1 c.c.
de sel
2 pincées
Pâte éclair: mélanger dans un grand bol la farine et tous les ingrédients jusqu’au sel compris.
œufs
3
de beurre, fondu
100 g
Incorporer oeufs, beurre et purée d’abricots. Répartir la pâte dans les cavités préparées.
sucre glace pour le décor

Cuisson: env. 25 min au milieu du four préchauffé à 180° C. laisser tiédir un peu, démouler les muffins, laisser refroidir sur une grille. Poudrer de sucre glace.

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Indications

Moule: Für ein Muffinsblech mit 12 Vertiefungen von je ca. 7 cm Ø, mit Papier-Backförmchen ausgelegt oder gefettet

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 259 kcal
Énergie: 14 g
Énergie: 27 g
Protéine: 6 g

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