Idées cadeaux pour tous les goûts

Tartelettes cerises-chocolat

Tartelettes cerises-chocolat

Une pâte brisée croustillante au chocolat qui se distingue de sa garniture blanche au yogourt et à la compote aux cerises rouge foncée!

Mise en place et préparation: env. 35 min
Cuisson au four: env. 15 min
Mettre au frais: env. 30 min
végétarien

Ingrédients

Nombre de personnes
120 g de farine
50 g d' amandes moulues
60 g de sucre
1 c.s. de cacao en poudre
1 pincée de sel
80 g de beurre, en morceaux, froid
1 œuf, battu
500 g de cerises dénoyautées (soit env. 450 g)
50 g de sucre
2 c.s. d' eau
2 c.s. de kirsch ou de jus d’orange
0.5 sachet de glaçage foncé (env. 60 g), fondu
300 g de yogourt à la grecque nature

Tartelettes cerises-chocolat

Comment c'est fait:

  • Mélanger dans un grand bol la farine et tous les ingrédients, sel compris. Ajouter le beurre, travailler à la main jusqu’à obtention d’une masse uniformément grumeleuse. Ajouter l’oeuf, rassembler rapidement en pâte souple sans pétrir, réserver env. 30 min à couvert au frais.
  • Porter à ébullition les cerises avec le sucre et l’eau, laisser mijoter env. 4 min à couvert. Ajouter le kirsch, laisser refroidir.

    Abaisser la pâte à env. 4 mm d’épaisseur sur un peu de farine. Découper 8 rondelles Ø env. 12 cm, déposer dans les moules graissés. Piquer la pâte à la fourchette.

    Cuisson à blanc: env. 15 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 200° C. Retirer, laisser tiédir un peu, démouler les petits fonds, laisser refroidir sur une grille.

  • Badigeonner les petits fonds de glaçage foncé, laisser sécher. Répartir dans les fonds le yogourt avec la compote de cerises.
Profil nutritionnel par pièce:
kcal
385
lip
21g
glu
39g
pro
6g
Betty Bossi développe toutes ses recettes avec les appareils Miele Appareils électriques miele

Informations supplémentaires

  • Moule: Pour 8 petits moules Ø env. 7 cm, graissés
  • Suggestion: faire cuire les petits fonds env. 2 jours avant. Garder dans une boîte hermétique.
Vous ne voulez plus rien manquer?

Vous ne voulez plus rien manquer?

Inscrivez-vous dès maintenant à la newsletter Betty Bossi : Découvrez des histoires culinaires inspirantes à lire et à savourer, les meilleures recettes à succès à essayer et à déguster, et nos derniers produits.
Notations