Crumble aux cerises

Name: Crumble aux cerises
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 185 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Pour les invités
Ingredients: 500 g de farine; 1.25 c.c. de sel; 4 c.s. de sucre; 0.5 cube de levure (env. 20 g); 250 g de séré demi-gras; 2 dl de lait; 100 g de beurre , mou; 1 citron bio; 750 g de cerises; 40 g de beurre; 100 g d’amandes effilées; 50 g de sucre; sucre glace pour le décor

Idéal à emporter, très facile à emballer et à couper en parts.

Mise en place et préparation: 30 min
Levage: 2 h
Cuisson au four: 35 min
Valeurs nutritionnelles par pièce: 283 kcal

Végétarien

Ingrédients

de farine: 500 g
de sel: 1.25 c.c.
de sucre: 4 c.s.
de levure (env. 20 g): 0.5 cube
de séré demi-gras: 250 g
de lait: 2 dl
de beurre, mou: 100 g
citron bio: 1

de cerises: 750 g
de beurre: 40 g
d’amandes effilées: 100 g
de sucre: 50 g

sucre glace pour le décor

Et voici comment cela se fait

de farine
500 g
de sel
1.25 c.c.
de sucre
4 c.s.
de levure (env. 20 g)
0.5 cube
de séré demi-gras
250 g
de lait
2 dl
de beurre, mou
100 g
citron bio
1
Mélanger dans un grand bol farine, sel et sucre. Émietter la levure, incorporer. Ajouter le séré et le lait, mélanger, pétrir en pâte molle et lisse. Couper le beurre en morceaux, ajouter, ajouter le zeste râpé du citron, bien incorporer en pétrissant. Mettre la pâte dans le moule graissé, aplatir, laisser doubler de volume env. 2 h à couvert à température ambiante.
de cerises
750 g
de beurre
40 g
d’amandes effilées
100 g
de sucre
50 g
Préchauffer le four à 180° C. Dénoyauter les cerises (soit env. 700 g), répartir sur la pâte. Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter les amandes et le sucre, répartir sur la pâte.
sucre glace pour le décor

Cuisson: env. 35 min dans la moitié inférieure du four. Retirer, laisser tiédir un peu, démouler le crumble, laisser refroidir sur une grille. Poudrer de sucre glace.

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Indications

Pour le moule à brownies et à gâteaux «Toboggan», grand fond, ou pour une plaque rectangulaire, chemisée de papier cuisson

Pour env. 32 parts

Servir avec: crème chantilly.

Conservation: env. 2 jours, enveloppé dans du film alimentaire.

Valeurs nutritionnelles

par pièce

Graisse: 283 kcal
Énergie: 6 g
Énergie: 52 g
Protéine: 4 g

Coopération

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