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Nouilles chinoises

Évaluation: 4.33 sur 5 étoiles – Nombre d’évaluations: 3

Ce plat léger avec des légumes et de la viande de bœuf est vite préparé et sûr de plaire à tous.

Mise en place et préparation
30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4)
530 kcal
sans lactoseMinceur
Nouilles chinoises

Ingrédients

de nouilles de riz (p.ex. Mei Yang)
250 g
eau, bouillante
de maïzena
0.5 c.s.
de sel
0.75 c.c.
de poivre
un peu
de graines de sésame
2 c.s.
d’ émincé de bœuf (minute)
500 g
huile pour la cuisson
de carottes
400 g
gousses d’ail
2
de pois mange-tout
250 g
de sauce soja
1 dl
de sucre brut moulu
2 c.s.
de jus de citron
2 c.s.
de coriandre
1 bouquet

Et voici comment cela se fait

  1. de nouilles de riz (p.ex. Mei Yang)
    250 g
    eau, bouillante

    Mettre les nouilles dans un grand bol. Arroser d’eau bouillante, laisser reposer env. 8 min en remuant de temps en temps. Rincer les nouilles sous l’eau froide, bien égoutter.

  2. de maïzena
    0.5 c.s.
    de sel
    0.75 c.c.
    de poivre
    un peu
    de graines de sésame
    2 c.s.
    d’ émincé de bœuf (minute)
    500 g
    huile pour la cuisson

    Mélanger dans une assiette plate maïzena, sel, poivre et graines de sésame, y passer l’émincé. Bien faire chauffer l’huile dans une poêle. Saisir l’émincé par portions, env. 2 minutes. Retirer, éponger le fond de la poêle.

  3. de carottes
    400 g
    gousses d’ail
    2
    de pois mange-tout
    250 g
    de sauce soja
    1 dl
    de sucre brut moulu
    2 c.s.
    de jus de citron
    2 c.s.
    de coriandre
    1 bouquet

    Peler les carottes et l’ail, couper en tranches fines, tailler les pois mange-tout dans la longueur en fines lanières. Bien faire chauffer l’huile dans la poêle. Baisser le feu. Faire sauter carottes, ail et mange-tout env. 5 min en remuant. Mélanger la sauce soja avec le sucre brut et le jus de citron, incorporer aux légumes avec l’émin­-cé et les nouilles, le temps de bien faire chauffer. Effeuiller la coriandre, parsemer.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse

530 kcal

Énergie

8 g

Énergie

74 g

Protéine

37 g

Bon appétit