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Salade de penne

Salade de penne

Salade de penne - plat de pâtes avec sauce bien assaisonée, idéal aussi pour les partys!

Mise en place et préparation: env. 40 min

Ingrédients

Nombre de personnes
300 g de penne
eau salée, bouillante
1 c.s. de moutarde
3 c.s. de vinaigre balsamique blanc
3 c.s. de vinaigre de vin blanc
1 dl d’ huile d’olive
2 brins de menthe
0.25 c.c. de sel
un peu de poivre
1 sachet de mozzarelline (d’env. 160 g) ou 150 g de mozzarella en petits dés
2 de courgette (env. 400 g)
200 g de tomates cerises
100 g de jambon cru
quelques de feuilles de menthe

Comment c'est fait:

  • Cuire les pâtes al dente dans l’eau salée bouillante, égoutter, rincer sous l’eau froide, réserver au chaud.
  • Mélanger dans un saladier moutarde, vinaigre balsamique et huile. Ciseler la menthe, ajouter, saler et poivrer la sauce. Égoutter les mozzarelline, ajouter, mélanger.
  • Tailler les courgettes en longs rubans avec un économe. Couper les tomates en deux, tailler le jambon cru en fines lanières, incorporer à la sauce avec les penne. Parsemer de menthe.
Profil nutritionnel par portion (1/4):
kcal
697
lip
38g
glu
59g
pro
28g
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Notations