Côtelettes de porc en croûte de fromage

Name: Côtelettes de porc en croûte de fromage
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Viande
Ingredients: 4 côtelettes de porc (d’env. 200 g et 2 1/2 cm d’épaisseur); 0.25 c.c. de sel; poivre du moulin; 100 g d’ emmental corsé, râpé; 2 c.s. de chapelure; 2 c.s. de grains de poivre vert lyophilisés, grossièrement hachés; 0.25 c.c. de curry; 2 petits œufs; beurre à rôtir

Côtelettes de porc en croûte de fromage - tout dans l’art de préparer la panure!

Mise en place et préparation: 20 min
Valeurs nutritionnelles par personne: -

Ingrédients

côtelettes de porc (d’env. 200 g et 2 1/2 cm d’épaisseur): 4
de sel: 0.25 c.c.
poivre du moulin

Panure

d’ emmental corsé, râpé: 100 g
de chapelure: 2 c.s.
de grains de poivre vert lyophilisés, grossièrement hachés: 2 c.s.
de curry: 0.25 c.c.
petits œufs: 2
beurre à rôtir

Et voici comment cela se fait

côtelettes de porc (d’env. 200 g et 2 1/2 cm d’épaisseur)
4
de sel
0.25 c.c.
poivre du moulin

éponger les côtelettes avec du papier absorbant, saler, poivrer.
Panure
d’ emmental corsé, râpé
100 g
de chapelure
2 c.s.
de grains de poivre vert lyophilisés, grossièrement hachés
2 c.s.
de curry
0.25 c.c.
petits œufs
2
beurre à rôtir

mélanger tous les ingrédients, y compris le curry, dans une assiette plate. Battre légèrement les oeufs dans une assiette creuse. Tourner les côtelettes d’abord dans l’oeuf, puis dans la panure, en appuyant bien pour la faire tenir.

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Indications

Cuisson: faire revenir les côtelettes env. 2 min sur chaque face dans le beurre bien chaud. Puis terminer la cuisson env. 10 min à tout petit feu en retournant la viande de temps en temps.

Valeurs nutritionnelles

par personne

Graisse: -
Énergie: -
Énergie: -
Protéine: -

Coopération

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