Lunes sablées farcies

Name: Lunes sablées farcies
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Produits laitiers / Fromage / Œufs
Ingredients: 150 g de farine; 0.5 c.c. de sel; 1 pincée de muscade; 75 g de beurre froid, en morceaux; 0.5 œuf , battu; 2 c.s. de crème ou de demi-crème; 60 g de fromage frais double crème (p. ex. Kiri); 25 g de crème fraîche; 0.5 œuf; 0.5 c.s. de marc ou de kirsch; 70 g d’ emmental corsé, râpé; 0.25 c.c. de sel; poivre du moulin

Lunes sablées farcies - les amateurs de fromage en verront des étoiles!

Mise au frais: 30 min
Valeurs nutritionnelles par personne: -

Végétarien

Ingrédients

Pâte sablée

de farine: 150 g
de sel: 0.5 c.c.
de muscade: 1 pincée
de beurre froid, en morceaux: 75 g
œuf, battu: 0.5
de crème ou de demi-crème: 2 c.s.

Farce

de fromage frais double crème (p. ex. Kiri): 60 g
de crème fraîche: 25 g
œuf: 0.5
de marc ou de kirsch: 0.5 c.s.
d’ emmental corsé, râpé: 70 g
de sel: 0.25 c.c.
poivre du moulin

Et voici comment cela se fait

Pâte sablée
de farine
150 g
de sel
0.5 c.c.
de muscade
1 pincée
de beurre froid, en morceaux
75 g
œuf, battu
0.5
de crème ou de demi-crème
2 c.s.
sabler farine, sel, muscade et beurre. Ajouter 1/2 oeuf battu et crème. Rassembler en pâte souple sans pétrir, laisser reposer env. 30 min à couvert au frais.
Farce
de fromage frais double crème (p. ex. Kiri)
60 g
de crème fraîche
25 g
œuf
0.5
de marc ou de kirsch
0.5 c.s.
d’ emmental corsé, râpé
70 g
de sel
0.25 c.c.
poivre du moulin

mélanger fromage frais double crème , crème fraîche, 1/2 oeuf, marc ou kirsch et emmental corsé, râpé, assaisonner. Mettre au frais à couvert.

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Indications

Préparation: abaisser la pâte sur un peu de farine, sur env. 3 mm d’épaisseur. Découper des demi-lunes d’égales grandeurs. Répartir la farce sur la moitié d’entre elles, couvrir avec les autres, appuyer. Dorer à l’oeuf.

Cuisson: env. 20 min au milieu du four préchauffé à 200 °C.

Valeurs nutritionnelles

par personne

Graisse: -
Énergie: -
Énergie: -
Protéine: -

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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